牛耳春信，野豆回甘
从合肥去杭州一路上阳光灿烂，照得车里如同电烤箱一般暖热。焕然兄为防备天气预报上一周后即将席卷华北大地的大型寒流，提前穿上了毛线裤，春捂秋冻，养生之道也。因此在其后四个多小时的车程中，涣然兄喝光了在休息区买的六瓶矿泉水，也没上厕所。
七七和茗禅的阅读者咖啡书店经营得有声有色，倒真是出乎我意料。据说除了前期投资，已经能够正常运转，只是两位老板工资低些而已。店里布置得舒适娴雅，与周围文化村的氛围浑然一体，我要是住在附近，应该也愿意时不时挟本小书，过来喝杯咖啡，在这城市里难得一遇的静气里浸上一浇。要是来得巧，还能听段免费的古琴Live，当然，如果演奏者是阿波的话，就当听练习曲了。
下午两点的活动，午饭不敢走远。阿波说书店斜对面的牛肉面馆不错，拉我们去吃。点单的时候我才知道，自打来了这里，阿波就只点过这家许府牛面馆的一种面条：腰花面。好吃不换，我很多朋友也是这样。不过在我印象里，许府牛好像是家连锁店。说实话，对于连锁店我一向是不大感兴趣的，混个饱还行，难得来一趟杭州，怎么能不找些稀罕的地方尝尝？眼见阿波七七和涣然兄等人已然找好桌位坐定，我只有让老年痴呆症提前发作，晃晃脑袋转身踱出门去，装作听不见他们的叫唤声。
这家名叫牛耳的小店我在过来的路上就注意到了，面积不大的店里人头攒动，生意好得很。门口大红的牛耳招牌透着股卓尔不群的味道，看门头就知道，老板胸中应该是有几分丘壑的。进得店里，迎面两口大锅，一锅炖的是牛肉，一锅炖的是羊肉。牛肉面或羊肉面，只有这两种选择。面条干捞盛盘，洒些葱花，盘里再摆几根青菜，老板甲揭开锅盖抄一勺带卤的牛、羊肉放进盘中，面上浇些卤汁，好了可以吃了！收钱的时候老板乙不小心让面夹碰上了钞票，赶忙把夹子放进面汤里一通猛涮，冲我勉强陪了个笑脸，二位老板身板都很壮硕，不似善茬，端面的时候我瞥见锅边的盆里养了株洋葱，绿苗拔出老高，果然是春天到了。
我点的羊肉面实在好吃！肉块块都是肥多瘦少，入口即化，炖得火候风味俱佳，除了膻味稍稍重了一点以外，接近完美。我问老板为什么不用内蒙的少膻羊肉，他们说内蒙羊偏瘦，炖起来缺些膏脂，配面差些意思，想来也应该如此，膻就膻些吧，口感更重要。吃完出门遇见七七，听她说牛肉其实更好吃，我赶忙又折回头去，央求老板饶块牛肉尝尝。老板倒也爽快，抄了一大块带骨牛排出来。“小心烫着！”他好心提醒，果然精彩，更胜羊膻！建议去七七书店的朋友要是饿了，不妨出门右转十米，尝一尝这家牛耳面店。店里还有道小食蒜香烤面包，也是佐餐精品。
中午肉吃得腻了，下午当然要喝些咖啡解解。茗禅老板的手冲咖啡我已经慕名很久了，这次逮着机会怎能错过。上午七七冲的肯尼亚仗着豆质新鲜，也博了我们一声彩，只是手法粗粝，比不得茗老板的精雅，味道自然更是相差甚远了。茗老板伸出磨好的豆粉给我们闻，说给这次用的是野豆混配，略带些酒香，八圈伸头一嗅，大叫一声：“布朗尼蛋糕的味道！”引得茗老板顿时心花怒放，没错，朗姆酒香嘛！世家子弟果然不能小窥。涣然兄凑过来想添个杯子，被我轰了回去，人多咖少，那边有速溶咖啡，反正你也喝不出来好坏。我在《快活馋》里其实也写了段手冲咖啡，不过那都是胡扯，真正的手冲咖啡应该是茗禅老板这样的，节奏舒缓、步骤清晰，让咖啡的香味一层层被充分地萃取出来，口感醇厚、层次分明，最后的回甘经久不散，连抽根香烟都舍不得，怕坏了口里的回味。我跟涣然兄形容了一下，他一脸悻悻，找师母哭诉去了。
晚上的江南驿其实不错，只是我吃过了牛耳，又喝饱了咖啡，中规中矩的杭帮菜已经算不上什么了。席上八圈悄悄向我推荐了几家杭州的土菜馆子，家家都有一两道令人惊艳的绝活菜，只是必须有他带路才能找到。我心领神会，下次来宰你好了，小苏那边，自然我会给你美言几句的，今晚的菜是我点的，自然有分寸，超不过1200，不妨回去报个花账，攒点私房钱花花。八圈连连点头，正赶上对面的王老师说到自己当年的英雄事迹，看到八圈点头，兴致更高，如饮醇酒一般脸色发红，整桌气氛顿时推到高潮，所谓“听言则对，诵言如醉”，古人诚不欺我！
七七和茗禅的阅读者咖啡书店经营得有声有色，倒真是出乎我意料。据说除了前期投资，已经能够正常运转，只是两位老板工资低些而已。店里布置得舒适娴雅，与周围文化村的氛围浑然一体，我要是住在附近，应该也愿意时不时挟本小书，过来喝杯咖啡，在这城市里难得一遇的静气里浸上一浇。要是来得巧，还能听段免费的古琴Live，当然，如果演奏者是阿波的话，就当听练习曲了。
下午两点的活动，午饭不敢走远。阿波说书店斜对面的牛肉面馆不错，拉我们去吃。点单的时候我才知道，自打来了这里，阿波就只点过这家许府牛面馆的一种面条：腰花面。好吃不换，我很多朋友也是这样。不过在我印象里，许府牛好像是家连锁店。说实话，对于连锁店我一向是不大感兴趣的，混个饱还行，难得来一趟杭州，怎么能不找些稀罕的地方尝尝？眼见阿波七七和涣然兄等人已然找好桌位坐定，我只有让老年痴呆症提前发作，晃晃脑袋转身踱出门去，装作听不见他们的叫唤声。
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羊肉锅 |
这家名叫牛耳的小店我在过来的路上就注意到了，面积不大的店里人头攒动，生意好得很。门口大红的牛耳招牌透着股卓尔不群的味道，看门头就知道，老板胸中应该是有几分丘壑的。进得店里，迎面两口大锅，一锅炖的是牛肉，一锅炖的是羊肉。牛肉面或羊肉面，只有这两种选择。面条干捞盛盘，洒些葱花，盘里再摆几根青菜，老板甲揭开锅盖抄一勺带卤的牛、羊肉放进盘中，面上浇些卤汁，好了可以吃了！收钱的时候老板乙不小心让面夹碰上了钞票，赶忙把夹子放进面汤里一通猛涮，冲我勉强陪了个笑脸，二位老板身板都很壮硕，不似善茬，端面的时候我瞥见锅边的盆里养了株洋葱，绿苗拔出老高，果然是春天到了。
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二位好汉 |
我点的羊肉面实在好吃！肉块块都是肥多瘦少，入口即化，炖得火候风味俱佳，除了膻味稍稍重了一点以外，接近完美。我问老板为什么不用内蒙的少膻羊肉，他们说内蒙羊偏瘦，炖起来缺些膏脂，配面差些意思，想来也应该如此，膻就膻些吧，口感更重要。吃完出门遇见七七，听她说牛肉其实更好吃，我赶忙又折回头去，央求老板饶块牛肉尝尝。老板倒也爽快，抄了一大块带骨牛排出来。“小心烫着！”他好心提醒，果然精彩，更胜羊膻！建议去七七书店的朋友要是饿了，不妨出门右转十米，尝一尝这家牛耳面店。店里还有道小食蒜香烤面包，也是佐餐精品。
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顾盼自雄 |
中午肉吃得腻了，下午当然要喝些咖啡解解。茗禅老板的手冲咖啡我已经慕名很久了，这次逮着机会怎能错过。上午七七冲的肯尼亚仗着豆质新鲜，也博了我们一声彩，只是手法粗粝，比不得茗老板的精雅，味道自然更是相差甚远了。茗老板伸出磨好的豆粉给我们闻，说给这次用的是野豆混配，略带些酒香，八圈伸头一嗅，大叫一声：“布朗尼蛋糕的味道！”引得茗老板顿时心花怒放，没错，朗姆酒香嘛！世家子弟果然不能小窥。涣然兄凑过来想添个杯子，被我轰了回去，人多咖少，那边有速溶咖啡，反正你也喝不出来好坏。我在《快活馋》里其实也写了段手冲咖啡，不过那都是胡扯，真正的手冲咖啡应该是茗禅老板这样的，节奏舒缓、步骤清晰，让咖啡的香味一层层被充分地萃取出来，口感醇厚、层次分明，最后的回甘经久不散，连抽根香烟都舍不得，怕坏了口里的回味。我跟涣然兄形容了一下，他一脸悻悻，找师母哭诉去了。
晚上的江南驿其实不错，只是我吃过了牛耳，又喝饱了咖啡，中规中矩的杭帮菜已经算不上什么了。席上八圈悄悄向我推荐了几家杭州的土菜馆子，家家都有一两道令人惊艳的绝活菜，只是必须有他带路才能找到。我心领神会，下次来宰你好了，小苏那边，自然我会给你美言几句的，今晚的菜是我点的，自然有分寸，超不过1200，不妨回去报个花账，攒点私房钱花花。八圈连连点头，正赶上对面的王老师说到自己当年的英雄事迹，看到八圈点头，兴致更高，如饮醇酒一般脸色发红，整桌气氛顿时推到高潮，所谓“听言则对，诵言如醉”，古人诚不欺我！
