盘点那些全球知名调配型葡萄酒
 |
什么是调配型葡萄酒？上海樽杰记得在英译汉中，我们往往把Blending翻译成混酿，而事实上，这是错误的。目前，绝大多数葡萄酒都是经过酿酒师精心调配的，而仅有少数葡萄酒是多葡萄品种混合发酵或混酿而成。也就是说，对于同一年份葡萄酒来说，调配型葡萄酒就是酿酒师根据自身要求和单独发酵的各基酒的特点，按照一定比例调制而成的葡萄酒，基酒即可以由不同葡萄品种单独酿造，也可以由不同产区或葡萄园的同一葡萄品种酿造，还可以由同一葡萄园同一葡萄品种经过不同酿造工艺酿造而成。因此，这样的葡萄酒不仅能扬长避短，而且更能凸显葡萄酒的和谐平衡之美。
当然，对于酿酒师来说，调配是一项最具挑战、也最具创造力、还最能体现其实力的工作。如何将各种不同风味不同特点的进口红酒调配到一起，各取所需，扬长避短，最终达到完美的和谐平衡之美，而且还要经得住时间的考研，这一点也不简单。我们熟知的波尔多葡萄酒，绝大多数都是经过调配而成。波尔多红葡萄酒大致分两种调配方式：一种以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主，集中在波尔多左岸；一种以梅洛(Merlot)为主，主要出产地是波尔多右岸，而两种方式都以品丽珠、味而多或马尔贝克为辅，也正是凭借源如天成般的组合，波尔多红葡萄酒在全球赢得了崇高的声望。而相对来说，波尔多白葡萄酒则要逊色不少，但也展现着波尔多的另一面。
在法国，除了波尔多葡萄酒展现出调配葡萄酒的精髓之外，香槟、勃艮第等产区都出产顶级的调配型葡萄酒。
上海樽杰国际贸易有限公司是一家专注于进口葡萄酒商业流通的运营机构。
咨询电话：021-6054 1999 0371 6777 1119
官方网址：www.blzj-wines.com www.blsj-wines.com
微信号 ：blzj888
