鲜奶油草莓蛋糕

                
                
摸鱼写个日记。
关于鲜奶油草莓蛋糕。在做过很多蛋糕以后，很欣喜，这个时代依旧还有很多喜欢它的人。
那时候我上中学，受日系影像影响比较严重。有一次跑到楼下简陋的小蛋糕店，付了整个蛋糕的款子，却只要店员给我一个纯白洁净的奶油蛋糕而已，拿回家在其上布满了草莓，就透过这点自主动手获得过深深的愉快。《西洋古董洋果子店》的日剧版给我触动还挺大的，包括现在做蛋糕的一些装饰风格，其实都深受其影响。鲜奶油草莓，在日本很多西点店，咖啡馆，都是头牌的存在。即使再简单的方子，每家每户都会花尽心思做一点不一样的细节。草莓的藏法，奶油的配方，内胚的口感，细说下来，可以调整的部分还真的挺多的。就这么一个简单的东西，要给食者愉悦的品尝经历，更多地要去挖空心思做别人看不见的东西。
奶油配草莓，还挺难做难看的。就算奶油抹不平整，带点手工感，和莓果一搭，如果你有台好相机，很容易出不俗的效果。今天做的这款，临近结束时客人已经提前赶到，完工便匆匆提交。我很少有机会给自己做的蛋糕拍照，因为总来不及。抹奶油的时候本因为新换的奶油质地非我所爱而懊恼了半天，店里的钢琴曲又略显伤感，整个人都是不说不笑的状态，好在最后听到一声“这就是我想要的！”，才顿感一切都值。
在纯粹的奶油面下，藏了一层柔滑甘纳许。湿润糖浆用了新入的杏桃果酱，加一点点店里自己泡制的樱桃酒，风味清新柔和。这一回，大概是能给客人一点难忘之处吧。