泡菜发烧友吃韩国。

多次在深夜饿着肚子看韩版爸爸去哪儿做料理后，两个原本普通的泡菜发烧友决定去韩国转转（划掉，是吃吃）。以为吃过这一趟，就会把泡菜吃腻，以为也不用再每个月跑隔壁城市背大包泡菜回来。
可是要不怎么说计划赶不上变化呢，这一趟下来，泡菜发烧友却彻底沦为了韩料家庭。
也不是说有多好吃，就是很喜欢他们定食的习惯，和每餐80%以上的配菜都是蔬菜这个健康搭配。
所以回来以后基本上家里做饭都在做拌饭和部队汤……
                
                
关于人气饭馆，自从上次台湾一役，彻底伤了我的心。当时行程中特别安排了好多个“传说中的”以及《康熙来了》重点推荐过的饭馆，找了很久不说，是真心不如路边偶遇的那些好吃。
从此，我和老5达成了一个共识，再也不找传说中的了。就在路边看见什么吃什么。
这一原则在韩国得到了最大程度的试验，试验结果非常令人满意。吃过的每一家，都很好吃，而且基本上我们没有吃重复的东西。所以绝大多数听过和想吃的一些韩国料理，都吃到了，心满意足。
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先来点饭前小点……就不用具体的说地点了，路边经常能遇到。味道就是小吃的味道哈哈哈
其中最销魂的是济州岛的草莓真的是……三十几个赞都不够点！太，好，吃！
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
以下是主餐-----------------------------------------------------------------------------------------
首尔【청기와 치킨·호프】炸鸡啤酒
具体地址我后来在地图上都搜不到，是在安国站到Doo Guesthouse的路上。
原本是没打算吃这个的，可是到首尔找到Doo背包客栈check in后，已经很晚了，在附近转了好久都已经没有饭馆开门，只有几家炸鸡宵夜店，就进了这家。没想到好吃到内流满面……
                
                
就一张菜单，左边是饮料，啤酒烧酒什么的。右边是炸鸡的菜单。老板指着右边的第一项说，Chicken～！后面还跟了个词不知道是什么后来一查原来是炸鸡（치킨）和炸薯条（감자튀김），于是点了一份。
餐前的泡菜萝卜、爆米花、沙拉。在这个时候，我们对于晚餐没有吃到饭只能吃炸鸡这件事还是很耿耿于怀的。
                
                
店里有一桌年轻人在聊天喝酒吃炸鸡，还有一个老人家一个人在啃炸鸡喝酒边看电视。
看到这里，我觉得我们已经来对地方了，应该很好吃吧。（本来炸鸡不管红没红，在我心里无非就是肯德基那个样子的。后来发现其实很多连锁经营的炸鸡店基本也都跟肯德基麦当劳差不多）
                
                
                
                
想说要死了，晚餐吃这么油腻。要了一杯水，名不虚传果然是冰的。整个人都不太好了。
                
                
然后开吃。第一口就惊艳到，怎么那么脆～面粉裹的很薄，不像那些炸鸡很厚的面粉。
                
                
……油真的非常清。皮是很薄，脆脆的。吃完以后我们用纸巾擦了擦手，就很干净了，而且没有留味道……
所以，关于炸鸡的建议是，找路边的看起来老老的小店去吃。
那种热闹的 、灯红酒绿的的酒吧式的店和连锁经营的炸鸡真的不是这个味道和口感。
强烈建议。
                
                
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首尔 拌饭 비빔밥
 忘了记下店名和招牌了。
从Doo guesthouse出来的大路一直下坡走的路边。
当时已经快接近中午，随便进了一家安静的小店，是两个大婶在经营。
                
                
                
                
打过招呼后开始点菜，还好菜单上有中文～因为是北村韩屋景点周边，所以中国客人应该比较多。
                
                
                
                
                
                
                
                
拌饭上来了。各种蔬菜、鸡蛋、拌饭酱和白米饭，韩国餐点里大部分都是蔬菜，所以吃的胃非常舒服。以至于原本只是普通泡菜发烧友的我们两个人，从韩国回来以后彻底迷恋上了韩国的定食文化和各类蔬菜料理。
                
                
                
                
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首尔【罗州牛肉汤】
梨大附近 首尔特别市西大门区大岘洞
                
                
在梨大附近觅食，看到这家店好像不错就进来了。所幸老板娘又是吉林延边人～～用中文顺利的点了餐。一个人吃一个锅基本吃不完，里面的蔬菜非常多～牛肉薄薄的，不多但够吃。
                
                
                
                
菜单如下：
罗州牛肉汤 나주곰탕 8000；牛尾汤특곰탕 1000；然后就是各种牛肉牛骨汤……
                
                
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济州岛【20年传统部队锅（20년 전통 부대찌개）】
地址：제주시 건입（健入洞）동1401-1
                
                
因为店面没有临街，走过去的时候很容易错过，记得看路牌～
                
                
进去时还有一桌香港人在吃，这家是在一个微博里推荐过，微博名叫@美丽的济州岛 他是一个当地的租车和导游，如果要去济州岛推荐关注，他会推荐很多不错的小店。
                
                
要脱鞋～
                
                
进去以后只有墙上贴了一张菜单，不用点什么，只要确认一下是两个人，他就会按两个人的量上菜～
                
                
终于上来了，在深圳也吃过无数次的部队锅，感觉无论怎么样都挺好吃的。加一份拉面～
锅里有火腿肠、午餐肉、粉丝、蔬菜、泡菜等等～
附送的小菜都很好吃，尤其是那个不锈钢碗装的泡菜，酸酸凉凉的，连汤我都伴着饭喝完了。
                
                
最后全部吃完。我们真的太爱部队锅了。
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首尔【황포25】
地址：357-1 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul
google街景：
                
                
                
                
去弘大商圈觅食，看到这家店好像很热闹的样子，就进去找吃的……
可能是家夜店酒吧之类的？总之，我们点好菜，老板问要什么酒我们说不要酒的时候，老板诧异了……
别人都在喝酒聊天吃小吃，我们在认认真真的吃小吃。而这我们吃到这几天最贵的一顿饭。
和辛拉面并驾齐驱热爱度的泡菜饼……等泡菜饼发烧友成俊儿长大了，带他来吃可以不。
                
                
                
                
跟泡菜汤饭一样难找，到处都找不到泡菜饼吃呢？终于在这里吃到了，不然会哭着回国吧。……
很大一盘。好好吃啊。跟自己烙的和韩国料理店吃的味道都有差别，不过依然很爱。
根据多年烙泡菜饼的经验来看，这个油放的比较多。
                
                
这个海苔卷泡菜饭？17000一盘，还搭配一拨炒鸡脆骨……确实好吃。
                
                
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首尔【五十年儒林面】50년 전통 유림면 千颂伊爱吃的面
地址：首尔中区西小门洞139-1
都教授和张律师坐的是二楼～我们没有上去。
                
                
先上来的是荞麦拌面
                
                
然后是小锅乌冬。汤很清，面条是手工做出来的味道。
                
                
当然我还是更爱拌面。
                
                
来排队的大部分还是韩国人。老板娘看我们语言不通，从后厨叫来了一个中国大婶帮我们点单……
                
                
                
                
                
                
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江原道【春川铁板鸡胡同】춘천 명동 닭갈비 골목
地址：江原道春川市朝阳洞一带
TIPS：我们从首尔坐青春快线到南春川下车，出门打车，司机都不载……看他们的语气和意思是很近，走过去就到了～于是我们就走……了过去。结论是，还是打车吧。
到了朝阳洞，看到下面这个牌子，走进去就OK了。（图片来源见logo，当时幸亏在微博上搜到了这张图，同时抬头又看到了这个牌子，不然又要因为找不到路而错过了）
                
                
                
                
因为鸡排胡同很多店，所以选择起来也没什么困难，跟着感觉走进一家就可以了。
                
                
当时一楼坐满了，上二楼只有我们，服务员是东北的两个小伙子～后来几分钟内二楼又坐满了。
桌上是巨大的……铁板锅。
                
                
开始炒了。依然是蔬菜居多。
                
                
啧啧啧。。包菜开始入味了。
                
                
每一颗食物仿佛都冒着热气的在说快吃我快吃我……@_@
                
                
锅底最好吃啊。。焦焦的。当然再怎么样也没有我们铁板烧烤的口味重。所以一下就吃完了～
                
                
                
                
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济州岛【牛岛 登岛入口唯一一家餐馆】海鲜锅
忘了拍店名和菜单。当时翻译了一下，就是时令海鲜鱼火锅的意思。
也是指着隔壁桌的大叔们吃的东西然后说来一份……鱼肉很Q弹很新鲜。
                
                
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济州岛【대한상회】烤黑猪肉
地址：济州市厅附近大学路（下面地图中的左边中心区域都是属于小吃街，很多好吃的）
                
                
大学路小吃街真的很多很多食店，选这一家进去的原因依然是人气十足。
                
                
主要是有两种烤肉，一种是我们选的这种一大块肉烤熟然后剪开。一种是一大盘薄薄的肉片炒熟然后吃。后者点的人比较多～
                
                
送的小菜依然非常非常的多。我们竟然还要点米饭来吃。
要米饭我就说…………can i have a 塞？- -！后来才知道好像“쌀（发音‘塞’）”是米的意思，饭要说
 “밥（pa）”
                
                
十分敦实的一块……肉。
烤熟后剪吧剪吧。很有嚼劲我的天～要吃米饭的话会送上来一桶！海苔！光用海苔我们就能吃完一整碗饭……因为太喜欢。
                
                
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济州岛【东门市场的海鲜摊】
进去市场后随便转转找一家即可～当时在转悠的时候老板娘用中文招呼，我们就坐下了。
                
                
                
                
老板娘是吉林来的，于是我们很轻松的点了老5想吃的生鱼片套餐。3w的样子～
在韩国吃的几顿饭基本都是2-3w的价格。折合人民币120-200～
                
                
                
                
光送的小菜就很好吃了，尤其是烤秋刀鱼！！！！焦焦的 香香的
                
                
                
                
鱼子饭团很Q 一口包一个 完全满足
                
                
                
                
                
                
                
                
还有一个海鲜火锅……彻底吃撑。很划得来。
                
                
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釜山【 양지 아구찜】炖鮟鱇鱼
在釜山最常觅食的地方就在旅馆附近的美食街，地图上叫草梁烤猪排胡同。
                
                
翻译过来叫阳地鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是韩版爸爸去哪儿里面有一集爸爸们凌晨出海捕鱼时捞的那种鱼，巨丑。也是海底总动员里面追着多莉和nemo到处跑到那个大鱼，脑袋上有个灯的那种……
                
                
依然是一张菜单～在整条时街，这家算是人最多的了。我们就指着第一个图片点了菜 也不知道是个什么东西，后来边吃边查才知道是炖鮟鱇鱼。我不喜欢有腥味的料理，对于鮟鱇鱼，我只能说……你真的好Q噢。
                
                
                
                
巨大一盆。有鮟鱇鱼肉、豆芽菜、蟹柳or鱼饼之类？
                
                
                
                
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釜山【Isaac吐司】
依然是上面地图中那条街。想说终于吃到早餐了。韩国人都不会在外面吃早餐是不是？
                
                
大婶在认认真真细细致致的煎面包、撒芝士和蔬菜。店里都是黄油煎烤的味道。
                
                
份量相当足。也是指着墙壁上的图片点的。区别可能在于培根和火腿吧！
                
                
                
                
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釜山【传统大麦饭 泡菜汤】
排骨街上一家非常老旧的小店。店里都是大叔在吃，我们闯了进去……
先上了小菜和大麦汤。把西达
                
                
然后是我们来韩国好几天都没有遇到的朝思暮想的泡菜汤。
                
                
                
                
因为是传统菜品，所以在google和微博上都很顺利的搜索翻译出了菜单：
大麦饭보리밤 3500；大酱汤된장찌개 3500；泡菜汤김치찌개（看见找了一整天的KimQi两个字的时候简直cry）4000；牛血汤선지국 4000；鳕鱼汤대구탕 4000；菜梆汤우거지탕 4000；
                
                
                
                
沾酱生吃的辣椒 - -！
                
                
吃光！从爸爸去哪儿里面学到了他们煮汤的泡菜一般是陈年泡菜，也就是腌制的比较久，口味比较酸的。这种酸度泡菜宗家府也有，叫传统发酵泡菜，在香港的超市可以买到。内地超市卖宗家府的泡菜也有但很少，基本没有这种最酸的泡菜。
                
                
看见这样的店就想进去。所以进对了。最开心的事情莫过于想吃泡菜汤然后误打误撞吃到了泡菜汤。
                
                
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釜山【国际市场 猪肉汤饭】
在下着雨的国际市场走到了猪肉汤饭集中的地方然后选了一家转角的店。
走到那附近时会看到很多店门口都挂着猪头……和煮汤的大锅。选一家人多的进去就可以了。
                
                
汤很浓，肉基本都是猪颈肉，所以都很精，没什么肥肉的。
                
                
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釜山【火车站 辛拉面】
要回首尔前，在火车站的拉面店解决了一餐。墙上的菜单有图片耶耶耶耶。
如果说最爱的红玫瑰是泡菜汤，辛拉面就是白月光了诶诶诶
                
                
主食部分以乐天百货美食街的部队锅暂时做个ending，当然没有济州岛那家传统老店好吃～也还是喜欢
老5点了烤肉拌饭 嘛西达啊
                
                
【关于点餐的tips】
大部分的韩料餐厅，都很专注，一般餐厅的菜单就一张纸，上面就列了四五样菜品，老餐馆一般都没有配图的。所以如果想吃泡菜汤得去专门做泡菜汤的店，想吃部队锅，就得专门去找部队锅的店。虽然都是泡菜蔬菜作为原料，但人家就是只做这一种。不过这样的好处就是选择少时，直接点菜单前面的两个基本错不了。
如果实在犹豫，那么就打开新浪微博，把菜单中的字输入搜索，基本都能搜索得到。google翻译这个时候就不是很准确了。直接用新浪微博搜索吧～
如果又不懂怎么输入韩文，那么最简单的方法，看隔壁桌在吃什么，指着他们的桌子说，椅果，哈那！（这个，一份！）椅果，two！（这个，两份！）就行了～随主食送的小菜一般都好几样，足够吃了～
另外，记得入店时要打招呼，啊你哈seiyo～走的时候记得说康桑啊密达～如果加一句“嘛西锁哟！（很好吃）”老板应该会非常高兴的。
推荐一个韩语app：nemo韩语
上面已经有很多基本沟通用于，足够用了。