怎样融入当地旅游？

旅游团是再也不跟得了，自由行也是走马观花的感觉，旁观者，飘的，怎样真正了解当地人文呢：住到外国朋友家中，深入了解当地人文 。
今天查了几个网站。
servas是一个历史悠久的和平组织，有成员面谈等筛选机制，安全系数高。
这是中国区网站：http://www.servas-china.org/
这是分享： http://www.backpackers.com.tw/forum/archive/index.php/t-15739.html
新兴的是couchsurfing，纽约客的报道：沙发漫游指南
杨瑨（女）谈了她通过couchsurfing旅游的经验，女生，心细
bluegrass（男）很喜欢couchsurfing。
有位资深人士退出了这种来者不（能）拒的host模式，他继续通过bewelcome接纳旅游者：Why I’ve Stopped Hosting CouchSurfers