关于比赛，关于团队，关于赛前赛后

 这次的比赛虽然有做好准备，也有心里准备想一些意料之外的事，但也因为第一次准备WBC比赛，欠考虑的事情太多太多但更多的是自己准备还不够充分，经验太不足。一早跑4家超市都没找所需要用的奶（原因不多说）到停车场六楼搬到选手后场室再到磨怎么调也调不出自己满意的时候眼泪会忍不出往外跑，等刚调完磨到被通知还有5分钟准备时间就上场时我有点措手不及的开始慌乱心跳加速，当时所以东西都还在箱子里没有拆， 还好那个时候有你们在（还有头次见面的 ），上场前还不停提醒我要微笑微笑，还有一个拥抱，谢谢你们。在开始往第一个杯子倒水我还是发抖的，可当评委们（我的客人们）对着我微笑的时候我开始明白，这时我应该要做的是要珍惜这来之不易的15分钟，他们是我今天的服务对象，即便没有很完好的呈现所有，比赛或多或少都会有让自己遗憾的事情，正因为这样，自己也才知道自己的不足，也因为这样我不想后面有选手发生类似的事情，所以总在场边看着有什么是我能帮上忙的，每个人看问题的角度不一样，那几天的我只是纯粹的想要协助需要帮忙的选手，也可能在这个过程中耽误和影响到了别人，我也非常抱歉，参加这样的一次比赛大家都非常不容易，从分赛区一路走来，其中艰辛。
 比赛结束了，我承认我有遗憾，遗憾自己不够淡定让坏情绪控制住我，当时的我忘记了要和内在那个发脾气的我相处谈判，不过在帮选手准备的过程也让我学习到好多，团队的力量、细节的讲究、上场前一次次的校对等等这些是我需要学习和改正以及以后不管工作生活中还是比赛中都是用得到的。
 当然今天能够拥有这15分钟也非常非常谢谢店头员工们他们辛苦的帮我顶着班没有休息，还有老板的支持、帮助和肯定，你们也付出很多很多，谢谢你们。
 赛后与评委交流时间胡老师的一番点评点醒我好多事儿，比如赛前的突发状况要怎么处理才不会影响比赛进行中的情绪，对于咖啡的理解，服务意识的提升，对于客人的需要度满意度，对于自己专业知识的提升还有口感的校正（我这方面比较弱，需要闭关）。在店头开门前开门后做为合格的咖啡师应该要注意和要做的，我希望自己能够成为合格的咖啡师，统统归零，请大家监督。
 2014年4月10日 星期四