哪些进口红酒适合素食主义者们

                
                
要判断一款进口红酒是否适合素食主义者饮用，关键要看它使用什么物质来进行澄清和过滤，以除去酒中的固体悬浮物，让酒液变得清亮透彻。可以用来澄清和过滤进口红酒的物质有多种提取来源，有些提取自鱼和其他动物，有些提取自乳制品，有些则提取自黏土或合成类物质。不过，有些进口红酒生产商不会对自己的酒进行过滤，这个时候，就无需考虑过滤介质这个问题。未经过滤的酒都属于素食酒，适合所有素食主义者饮用。
严格来说，所有用来澄清和过滤酒的物质在过滤结束后都不会出现在酒中，不过，由于它们在中途接触过红酒，所以对素食主义者来说，过滤介质就成为了一个值得考虑的问题。
一、如果一款进口红酒是用以下物质或者方法来进行澄清和过滤的，那它就适合素食主义者饮用：（1）斑脱土（Bentonite）；（2）交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）；（3）切向过滤器（Tangential Filter）；（4）不进行过滤。二、当一款进口红酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就适合一般素食主义者饮用，但不适合纯素食主义者饮用：（1）酪蛋白（Casein，提取自牛奶）；（2）鸡蛋清（Albumen，提取自鸡蛋）。三、如果一款进口红酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就既不适合一般素食主义者饮用，也不适合纯素食主义者饮用：（1）鱼胶（Gelatine Isinglass）；（2）动物干血粉（现在基本上已经禁止使用这种物质来过滤红酒）。
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