美食挖 第22期 百联世贸新白鹿试吃

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人民广场地铁站的19号出口是南京东路，这条路的出名餐厅集中在百联世贸和东方商厦这两个地方。我先逛百联世贸，然后再去东方商厦试吃新白鹿。
百联商贸的餐饮区设计很合理，所有的餐厅集中在一块，一眼都能看到，电梯垂直上下。这里的店在我的排名上大多在500名以内，诸如“韩膳宫料理”，“三人行骨头王”，“耶里夏丽新疆餐厅”，“锦逸”，“掌柜的店”，“厚味香辣馆”，“悉尼码头火锅”，“鱼酷活鱼现烤”。这几家里，情操最好的是“耶里夏丽”，迎宾的是美貌少数民族姑娘，大厅有新疆风情，胡床大枣核桃干无花果英吉沙小刀，各色小花帽，还有很多我不认识造型家具，以后拔草了再一一描述。
东方商厦比较出名的两家，是“新白鹿”和“西贝莜面村”。新白鹿生意甚好，尽管是工作日，中午仍然有大批的人排队等位。我取的是两人号，排在前面的有17人，等了半个小时。它家的菜单是类似小火锅的那种，只有一张纸，点菜是用铅笔打勾，招牌菜后面有大拇指，辣的菜后面有个小辣椒。我们点了五个菜，碎蒸鲈鱼，油淋蚕豆，天水豆腐，酸辣土豆丝，玉米烙。味道很赞，碎蒸鲈鱼，上面是鲈鱼鱼片，铺着生抽浸的黑木耳，肉质细嫩。天水豆腐，是豆腐打碎，加上细碎火腿，然后重新蒸出，火腿的鲜味融到豆腐里。玉米烙新鲜，脆，玉米粒是嫩的。油淋蚕豆也很好靠谱，蚕豆既没有嫩到空，也没有老到皮厚。酸辣土豆丝，粗细得当，够脆。总体来说，每道菜都可吃，但也不是惊艳，而是比心里默认的满意度高出一点点。买单共计88元，这样的价位，性价比实在是太高了。它家其他的菜色如果能水准都维持在这个水平，那真是相当可观，几乎可以当自家厨房当工作餐吃。
再说说缺点，新白鹿的服务有大批需要改进的地方。最最重要的一条，翻台的时候，一定要先把桌子收拾干净，再让客人进来，不可以让客人进来后再收拾桌子，很没节操，也影响胃口。服务员要管好，不要让他们在工闲的时候东一拨西一拨三三两两地乱逛。不要让服务员和客人用同样的卫生间，比如麦当劳肯德基有员工专用卫生间。服务员的衣服是黑色的，看起来不入眼，而且没有熨烫。以新白鹿的性价比，我们对餐具和装修就不做更高的要求啦，但这几条如果能改善的话，会让餐厅的品质上升不少，增加的成本也很低。
谨慎提示，它家的氛围不适合劈情操。