腊肥肠腊肉饭

昨天逛超市买了段腊肥肠，一块腊肉。腊肥肠的原料是肥肠，不是那种灌在肠衣中的碎肉香肠。
今天，把腊肥肠洗净（得多冲洗几遍，否则吃起来会感觉牙碜，当然也要看肥肠的质量，有的肥肠是在腊制前就处理得很好），切成小段，腊肉也切成片，放进淘好的米中，要搅拌一下，让肥肠和腊肉相对均匀地分布在米中。
电压力锅十几分钟就好，香喷喷的米饭出锅。
做法简单，味道好吃。因为腊味有咸味，所以不用放盐。脂油渗进饭中，很香。之所以均匀分布，也是让油均匀地渗进米里，否则的话，可能有的地方油大，有的地方不足。
                
                
因为要赶工干活，没炒菜，吃水果补维C。
这种简单的做法，很适合单身白领。下班后处理都还来得及，焖米饭的时候，再炒个青菜，足够一人吃了。如果是一家几口人，份量加多些，再多几个菜，也是一餐。
我因为自己忙碌居多，所以研究的做法，往往也是简单好吃类，不会花多时间。因为了解自己的口味，所以做来自己通常喜欢。
中午是蒸内脂豆腐，拌以碎咸菜粒、酱油、香油，也很好吃。