豆腐煲

材料：香菇，小银鱼，洋葱，蒜，海带，牛肉，海鲜杂烩，虾（可选），青椒，葱，鸡蛋，嫩豆腐，韩国辣椒酱，鱼露，香油。
方法：1. 煮底汤。三个大香菇，五瓣蒜，半个洋葱，12条小银鱼，1/3杯海带。在锅中放入5杯水，把材料放入锅中。大火煮10分钟，转中火煮20分钟。
2. 换另一个锅，切一点牛肉片（按自己喜好），在锅中倒入油，炒牛肉。把刚才煮过的香菇捞出来，切成小块，与牛肉一同炒。
3. 翻炒几下后，倒入辣椒酱（按自己喜好）继续翻炒，倒入底汤，让其翻滚。
4. 期间可以把葱切断，青椒切片。
5. 放一杯的海鲜杂烩，倒两勺鱼露，再放入嫩豆腐炖10分钟。
6. 快出锅钱放入虾（去皮不去皮都可），搅拌一分钟，放入切好的葱和青椒。
7. 打入鸡蛋（若不吃生的，就多煮几分钟；可以吃生的，就一分钟后出锅）。
成品：一锅火红的豆腐煲，冬天的佳肴。