如何做一锅贵州红酸汤鱼

                
                
贵州红酸汤历史悠久，
相传在远古的时候，
苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，能酿制美酒，
该酒有幽兰之香，清如山泉。
方圆几百里小伙子们都来求爱，
凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，
不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，
但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，
小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，
姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎"
[step=1]
1、乌江鱼洗净，身段斜切
2、准备好贵州正宗红酸汤（可参考黔域网 www.cheeryu.com 有售，正宗地道，购买地址：红酸汤）
                
                
                
                
                
                
3、葱姜蒜花椒配齐
4、豆芽、老豆腐、香菜等配齐
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锅里放少许油，葱姜蒜花椒入锅爆香
[step=3]
倒入一袋红酸汤，中火在锅里煎20秒，直到问道很浓的香味
[step=4]
加入500-1000ml开水，放入新鲜西红柿2个
[step=5]
水开后放入鱼、配菜煮熟
[step=6]
端上一叠水豆豉蘸酱，美味可口的酸汤鱼就做好了。
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