五时三地游越南（6）：吃货的宿命

如果你想吃海鲜，那么请去芽庄；
如果你想吃河粉，那么请去芽庄。
如果一个吃货想在越南得到胃和味的满足，的确就应该把芽庄设定为必到之地。我在芽庄吃到了最肥美的鱼，也是在芽庄，吃到了地摊上最鲜辣爽口的河粉。在此印证了那句话，最好吃的，总在餐厅之外。
                
                
【大叻火车酒店送的CD，老板跟几个小伙伴组了一个乐队，这是他们录的哥】
从大叻坐大巴，也大约5个小时。中午在大叻的火车酒店美美地喝完冬阴功汤（他们的冬阴功汤发挥不稳，第一次喝，味道极整点，后来两次稍逊），等着长途车公司的人来接我们。不久，一辆绿色的出租车到了，载着我们东兜西转到了乘车地点，向海的方向行驶，5小时后，便是芽庄。
芽庄给人的第一印象是繁华的小镇。抵达的时候，是黄昏了，路上行人如织。车水马龙，热闹程度，是大叻的几倍。一栋栋又扁又长的小楼，诉说着它海滨小镇的出身。偶尔乍现的麦德龙等大型连锁超市也会让人意识到西方文明的融合。
在几小时后，这种繁华小镇的印象又得到了改变。那是在我们放下行李，走向海边的时候，陡然涌起，高耸的希尔顿，洲际，喜来登酒店述说了另外一个故事：这里，从某种程度上，跟大多数知名的海滨度假地，没什么不同。
也许不同的，便是“吃”了。
                
                
【芽庄酒店门前】
长途车到站后，我们打上一辆出租车（在越南，建议打车只打几家大型出租车公司的车，车好司机不会随便绕路蒙人，我比较喜欢绿色的Mailinh，见下图），十来分钟，便到了酒店:Le Simo Le——老板娘是一个充满风情的高挑越南女人，嫁给了一个德国人，酒店的名字也西化。我们定的是一楼的套房（如果你极度厌恶、恐惧虫子、蟑螂，一定不要订芽庄一楼的房间），一个客厅，一个卧室，伊万大约300多人民币，能住四人，冰箱，做饭的煤气灶，餐具一应俱全，非常适合一群朋友一同出游。
                
                
【Malin出租车】
                
                
【酒店的名片，左边是老板娘照片】
                
                
【酒店客厅】
                
                
【酒店厨房】
                
                
【酒店双人床】
                
                
【酒店单人床】
                
                
【酒店厕所】
                
                
【这是一个天井】
到的时候，市场已经关门了，没有办法买菜。于是第一站，我们选择了走向海滩。寻找芽庄永远的传说：龙虾婆婆！！！
龙虾婆婆可不是龙虾精吸取万物精华集万年修炼变成的，长的也不像龙虾。说的是芽庄的海滩，每到了黄昏或者夜晚，便会有挑着炉火、龙虾螃蟹等海鲜前来售卖的老奶奶，价格实惠，算是当地移动的海鲜大排档。
不过，长长地海岸线，究竟能否偶遇龙虾婆婆，实在要看运气。
                
                
【两只大龙虾和两只大螃蟹】
我们的运气真的够好。当踏上海滩的那一刹那，就发现不远处有一个挑着担子的老太太，仿佛专门为了我们几个吃货而准备的。跟很多海边的老太太一样，她也有着黝黑的肤色和刀刻过一般的皱纹。后来我们发现，老太太虽然没有抵挡住时间的刻刀，对于抵挡我们侃价的刻刀，是非常有自己的办法和坚持的。
点上两只大龙虾和两只大螃蟹。龙虾婆婆麻利地开工：在她的扁担的一边，放着一个炭火盆，跟冬天很多人家取暖用的木炭火盆一样，拿出一只螃蟹，龙虾婆婆啪啪砍上两刀，分为四块，放在炭火上，浇上越南特有的甜辣酱，而龙虾只需要沿着头至尾砍上一刀就行，烤吧烤吧，边可以开吃。
吃之前，为了避免被宰，当然需要先砍砍价的。龙虾婆婆开价60万越南盾（180人民币不到），我们坚持往50以下砍，双方僵持不下，加上她不会英文，只能在沙滩上比划写下价格，而我们只能同样在沙滩上写下价格回应——此情此景，恍惚就像穿越到石器时代一样，完全是原生态的交易过程。
                
                
【55万的龙虾和螃蟹，性价比高】
最终，我们以55万盾（人民币150多）结束了战斗。龙虾婆婆收了钱，开开心心地跟小伙伴坐在旁边聊天去了。
而我们狼吞虎咽，满手油光地吃完龙虾和螃蟹，随后开始了沿着海边的消食运动。
一路上5星酒店一栋挨着一栋，和市中心的的夜市构成了海边的夜景，海水比夜更深，潮汐构成消食运动的OST，跟每一个海滨度假城的夜一样，无甚惊喜。
直到我们快回到酒店。
Le Simo Le酒店距离海边很近，从酒店的小巷子走出来，面前便是一条相对宽阔的大路，直通海边。
我们正从海边沿着这条路往回走。马路两边的酒吧和Disco轰轰作响，路过时瞥了一眼，偌大的舞池里，孤零零的两个俄罗斯大妈正在甩动腰肢，抖动灵魂，释放自己。
再走了几步，一个卖美式快餐的店门口摆了一个摊位，简简单单的两个炉子，一张桌子，几张矮凳矮椅，当地人趴在那儿吭哧吭哧地嘬着河粉。
                
                
【酒店给的当地推荐餐厅，结果一家也没去】
当下觉得消食运动进行得太成功了。马上饿了。吃点河粉吧。河粉粉海鲜和牛肉两种。我当晚点了牛肉的，几分钟后，便端了上来。一碗河粉，配一叠青菜。我拿起辣椒水，咚咚咚撒了几下，一搅拌，开吃。
…………
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太好吃了！！！
                
                
【当地地图，左上那个蓝色圆珠笔圈出来的是当地农贸市场，右下橙色笔圈出来的是我们住得酒店，这家河粉小摊就在这对海滩的这条路上】
这种街边小摊，当然不会讲究前味后味的层次和整道菜的味觉丰富，它是“简单粗暴”的，生猛直接的鲜味配合着辣椒水的劲道，横冲直撞地从味蕾涌向神经，当下真地要飙出泪来。
自制如我，当然忍住了——在越南小镇的海边的路边摊上，一个中国人捧着一碗普普通通的河粉，留下激动的眼泪，此情此景，即使我答应，祖国也不会答应啊，好歹拍出了那什么上的中国的国家。
默默地吃完了所有的粉，咕咚咕咚喝完所有的汤。回到酒店，满足地睡下。
第二天一早，顶着烈日，向着农贸市场进发。
市场不大，但基本上想买的都能买到。香料一大把，海鲜几大袋，水果几大包。迅速扫完货后，回酒店开始做饭。
                
                
【农贸市场的鱼】
于是，我吃到了这辈子最肥美的鱼，最精道的海螺。
                
                
【食材新鲜就不需要太多佐料】
这一餐，鲜得合不拢嘴。
                
                
【一桌新鲜美食】
为了不虚此行，我在离开芽庄的前一天晚上，又去小摊吃了一碗河粉，这次点的海鲜味的。赶在去机场前，我们又做了一顿饭才出发。
剩下的鱼饼等食材，我们带去了胡志明市。
芽庄，除了吃，我在马杀鸡（Massage）上也有一段粉红色的奇遇，留待下一篇。