水果海鲜沙拉

Salade de kiwis pamplemousse et crevette
水果海鲜沙拉
 
                                                  (两人份)
                
                
 
原料：
2个猕猴桃
1个血橙
1块mozzarella (一种意大利的奶酪) 建议用希腊的山羊奶酪
75g三文鱼
8只大虾
1棵苦苣
细香葱数棵
蜂蜜，法芥，橄榄油，vinaigre de Xeres (一种西班牙的醋)，盐胡椒
 
制法：
１。将各种原料切成小块放在一个大的沙拉碗里。将蜂蜜洒在原料上。（三文鱼是生的，大虾是用水煮过的）
２。加入盐胡椒 一勺Xeres 兑入3勺橄榄油。
 3 。 将调味汁洒在原料上拌匀即可。细香葱作装饰。
 
注意：
1。mozzarella是一种没有味道的奶酪，换成希腊的山羊奶酪味道会更好。
2。Xeres是一种西班牙特有的醋，味道偏酸且香。也许是个人喜好，我还是倾向于换成balsamique 这上面有所保留，可以试试。是否更换还不确定。
3。油醋汁的比例是一比三，也就是一勺醋加三勺油。