酒店陶瓷的特点

　　酒店陶瓷餐具------酒店用餐具主要有陶瓷餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具和金银餐具。其中应用最多、使用最广泛的还是陶瓷餐具（酒店用瓷，酒店瓷器，酒店餐具瓷质，酒店用品瓷器）。　　酒店用的陶瓷餐具和家用陶瓷餐具的要求不同，主要不同是以下几点：　　1.家用餐具一般只要几个器形品种就够了，但是一般一个酒店餐具需要的器形多大20-40个品种。还有一些器形是专门对特殊菜品设计的，如鲍翅盅，鱼翅盅，佛跳墙等.酒店瓷餐具的设计不断的增加，市场上能够见到的器型非常多。　　2.从陶瓷胎质上比较，一般家用陶瓷比酒店用的陶瓷餐具薄一些，抗冲击力差。酒店陶瓷餐具一般要求瓷质结实，破损率低。　　3.家用的餐具器形品种要求简单实用。一般家用的多为圆盘，圆碗，因制作工艺不同成本相对异型盘低很多。而酒店用瓷餐具，为了更好的配合菜品，多使用新颖别致，形状奇特的餐具，这样既能使菜品在餐桌上美观，新颖的器皿也会使食客赏心悦目，心情愉快。