黑枸杞泡水鉴别真伪

黑枸杞是一种保健和药用价值极高的保健产品，黑枸杞主要生长在青海省荒漠戈壁地区，野生黑枸杞资源则分布在柴达木盆地的独揽、香日德、诺木洪、德令哈、格尔木等地区的隔壁荒滩上，有大片纯林，海拔2900~3500m,年降雨量30~80mm，年均温4.6~4.8℃,野生的黑果枸杞生长条件一般十分严酷，而黑枸杞植株本身具有极强的抗逆性和生命里，在干旱盐碱、极寒也能很好的生长，还能维持土地优良，防止沙漠化，在环境建设中具有极佳的生态价值。
　　黑枸杞以其特有的极高的保健功效在市场上广受好评。十粒的黑枸杞中仅仅只能选出一粒的优质，十比一的比例出产优质鲜果，再以十比一的比例出产干果，由于黑果枸杞的稀有，俗话说得好:"哪里有消费者、哪里就有假货",一些黑心商家以次充好，拿一些类似黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者，为此，益食商品请教了专业鉴定珍稀植物资源的专家，教广大消费者来鉴别黑枸杞的真伪。
　　以次充好，认识伪黑枸杞
　　蓝莓果：用和黑果枸杞一般大小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。
　　白刺果：白刺果其实也是一味药，实果类球形，直径5mm左右，果实成熟初期为红色，后期则为黑色。
　　其他果实：用大小类似于黑果枸杞的果实，染色之后假冒黑枸杞出售。
　　黑果枸杞泡水鉴别真伪：
　　1、酸碱性水质中颜色辨别：黑枸杞所含的花青素(OPC)是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜，其在碱性水中会呈现出蓝色，酸性水质中会呈现紫色。如果两种水质中颜色没有变化，则怀疑是染色干果。
　　2、水中看丝珠：先将几粒黑枸杞掰开或撕破，放入温水中观察，其花青素会在水中呈拉丝云雾状自由下沉，花青素含量越高其云雾颜色越浓，云雾越明显
　
　　真正的野生黑果枸杞，资源珍稀，产量也有限，一般市面上黑枸杞价格不超过百元每千克的就要警惕了，而真正的野生黑枸杞价位在2000元左右每千克。
　　广大消费者购买黑果枸杞时也要注意，一定要选择有品质保证的商家。