美食：盛夏败火 细品凉茶
美食：盛夏败火 细品凉茶
完美生活，来自内心 | InnerLight心探索 Vol.11
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美食：盛夏败火 细品凉茶
盛夏来临，大家在“抗日”之余，常常会觉得口淡。于是三五个朋友一合计，大多就选择了在火锅店腐败。大家在冷气的庇护下吃的热火朝天，早忘了店外是挥汗如雨的高温。不过现在“怕上火”的观念已经深入人心，无论南方北方，餐桌上人手一瓶王老吉。仿佛王老吉在手，火气便会退出一射之地。
2006年，国家首批“非物质文化保护遗产”名录将广东凉茶列入其中。凉茶具有深厚的独特文化内涵，它是中医药文化的一个分支，也是岭南饮食文化的重要一环。
诞生——源远流长
两广地处亚热带，四季不分明，气候潮湿炎热。又有逶迤五岭将湿热之气阻隔，使其经久难以散开，湿热会演变为湿毒。这种气候远远比国内其他地区恶劣许多。尤其是在暑天，暑邪入侵人体，汗出伤津，又与湿邪交织形成湿温病困扰两广人民。
于是，岭南温病学派的医家们运用中医理论，配置了各种清湿热、泻实火的中草药凉茶，使其能够帮助不同症状不同体质的人对抗这种长期湿热乏闷的气候，凉茶就在这种条件下诞生了。
凉茶不是茶
凉茶顶着茶的名字却不是茶，它是中草药相互配伍煎煮而成的药汤。这种药汤大多清甜可口，具有清热、下火的功效。岭南人夏日每天都会饮用，便将其称之为茶。故而凉茶是一种保健药品，与茶相距甚远。
种类繁多
在凉茶的长期应用中，结合岭南复杂多变的气候和易感人群的各类身体素质，凉茶的分类也变的多样。清热去火是凉茶的最基本功能。此外，还有能治疗感冒具有解表作用的凉茶、清热润燥的凉茶以及清热祛湿的凉茶。
凉茶“热”着喝
凉茶作用于人体会产生清热泻火的寒凉的功效，但并不意味凉茶一定得凉着喝、冰镇喝。它一样可以热着喝，而且一些凉茶热着喝效果更好，比如解表凉茶以及祛湿凉茶，都可以热着喝。
1、消暑陈皮茶
2、明目桑菊茶
3、提神薄荷茶
...
更多内容，请见完整版《心探索》。
InnerLight心探索 Vol.11
发行时间：2009年07月31日
◎ 本期专题：“心”组织生活
你的心怎样才能找到组织,如何在群体中成长?
◎ “心”组织小组：我们都是有标签的人
塔罗,占星,禅修,读书会...心生活如何更丰盛?
◎ 专访吴璧人，穿裙子的彼得·潘
她被三毛赞为全台北最美的女人,现在的她...
◎ 关系攻略：冤家来了……
遭遇冤家避之不及,可许久不见,却会彼此惦念?
◎ 传奇：寻找“世界语”
有没有一种语言,可以穿透阻碍为人类所共有?
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美食：盛夏败火 细品凉茶
盛夏来临，大家在“抗日”之余，常常会觉得口淡。于是三五个朋友一合计，大多就选择了在火锅店腐败。大家在冷气的庇护下吃的热火朝天，早忘了店外是挥汗如雨的高温。不过现在“怕上火”的观念已经深入人心，无论南方北方，餐桌上人手一瓶王老吉。仿佛王老吉在手，火气便会退出一射之地。
2006年，国家首批“非物质文化保护遗产”名录将广东凉茶列入其中。凉茶具有深厚的独特文化内涵，它是中医药文化的一个分支，也是岭南饮食文化的重要一环。
诞生——源远流长
两广地处亚热带，四季不分明，气候潮湿炎热。又有逶迤五岭将湿热之气阻隔，使其经久难以散开，湿热会演变为湿毒。这种气候远远比国内其他地区恶劣许多。尤其是在暑天，暑邪入侵人体，汗出伤津，又与湿邪交织形成湿温病困扰两广人民。
于是，岭南温病学派的医家们运用中医理论，配置了各种清湿热、泻实火的中草药凉茶，使其能够帮助不同症状不同体质的人对抗这种长期湿热乏闷的气候，凉茶就在这种条件下诞生了。
凉茶不是茶
凉茶顶着茶的名字却不是茶，它是中草药相互配伍煎煮而成的药汤。这种药汤大多清甜可口，具有清热、下火的功效。岭南人夏日每天都会饮用，便将其称之为茶。故而凉茶是一种保健药品，与茶相距甚远。
种类繁多
在凉茶的长期应用中，结合岭南复杂多变的气候和易感人群的各类身体素质，凉茶的分类也变的多样。清热去火是凉茶的最基本功能。此外，还有能治疗感冒具有解表作用的凉茶、清热润燥的凉茶以及清热祛湿的凉茶。
凉茶“热”着喝
凉茶作用于人体会产生清热泻火的寒凉的功效，但并不意味凉茶一定得凉着喝、冰镇喝。它一样可以热着喝，而且一些凉茶热着喝效果更好，比如解表凉茶以及祛湿凉茶，都可以热着喝。
1、消暑陈皮茶
2、明目桑菊茶
3、提神薄荷茶
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塔罗,占星,禅修,读书会...心生活如何更丰盛?
◎ 专访吴璧人，穿裙子的彼得·潘
她被三毛赞为全台北最美的女人,现在的她...
◎ 关系攻略：冤家来了……
遭遇冤家避之不及,可许久不见,却会彼此惦念?
◎ 传奇：寻找“世界语”
有没有一种语言,可以穿透阻碍为人类所共有?
