特别厨房09 | 关东煮

                
                
                
                
找到每个季节的味道。
如果每一季节有代表的味道的话，那关东煮的味道就是冬天的味道。每当便利店里飘来一阵阵关东煮的香味，就知道冬天已经来了。在日本，关东煮是很大众的食物，每个地方、每个家庭都有自己的传统味道。我也吃过很多店，很多家庭的关东煮。闻到那种的味道，眼前就立刻浮现出一幕幕与亲朋好友一起品尝的场景。关东煮是用简单的做法，花最少的工序，就可以做出来很温暖的气氛。趁着春天还没到来大家赶快召集家人朋友们一起做一锅热乎乎的关东煮吧。
                
                
Tips:
1. 加入牛腩也很美味；
2. 可以用山芋来代替土豆；
3. 调味料可以根据自己的口味按比例来调整浓淡；
4. 煮的过程中如果有浮沫产生，需要捞出；
5. 可以根据自己的喜好选择食材，但是有些味道过重或容易煮化的菜，不建议添加；
6. 萝卜、魔芋、鸡蛋等不容易入味的材料，需先下锅烹煮。
                
                
                
                
                
                
                
                
（撰文_YUI，摄影_Yangmo，设计_More）