悦读丨惠惠：简单到纯粹，纯粹到珍贵
这一期要介绍的是“cakecakebar”蛋糕坊的主人：惠惠。对于她来说，她做事还喜欢顺其自然，觉得想去做这件事情，就会全力以赴。
“cakecakebar”蛋糕坊主人：惠惠
玩具台灯，沙发书柜，漂亮的盆栽，大把的玩具玩偶，小清新的文艺环境很像天河南一街一排排的coffee屋，但其实它是一家纯手工蛋糕工作坊。搜搜微博便会发现，Cakecakebar这家没有实体店的纯手工蛋糕铺子比生活中同类的蛋糕铺子多了那么些不一样它主打的是手工蛋糕，考虑到人体健康的因素，在选材上有一些考究，如选用动物油，进口原材料和水果，不添加防腐剂，这样的搭配比较容易被人体吸收，且每款蛋糕都很有创意，产品图案够乐趣，款式简单温馨，奶油花纯纯的颜色好像曾经经历的那些美好时光。
老板是一名活泼可爱的姑娘。专心做蛋糕烘培。因为人手（只有老板一个人）和工艺原因（蛋糕几乎都是纯手工制作），所以渐渐形成了定制。即使这样，慕名而来的人也排起了长长的队伍。这小小的世界里，承载着惠惠的蛋糕梦想。在广东电视台《7天生活》的采访里，她说做蛋糕是要寻找自己童年记忆里的味道，在现实生活中她做蛋糕是因为比较喜欢简单的生活。因为纯粹，她选择离开国企单位；因为纯粹，专程为烘焙学习英文；因为纯粹，只愿意单纯地做蛋糕。
喜欢才选择
惠惠说辞职的时候并没有想要做烘焙。因为她比较喜欢做一些纯粹的事情，比如手工什么的，就留意了下这些信息。刚巧那会朋友想学烘培，于是就跟着一起去学习了。从学习、开店到现在差不多也就两年时间，到现在这种状态完全是她料想不到的。最初是不停的学习，差不多要做十多个蛋糕才能慢慢掌握要领，练习的那段时间里就是一个状态，做了吃掉吃了再做，如此反复。在那个阶段身边每一个人都受过她的“虐待”。现在再回头看，会慢慢有幸福的感觉渗透出来。
关于蛋糕
cakecakebar主要是以蛋糕为主，也会做少量的甜品或曲奇之类的。考虑到季节原因与顾客的喜好，夏天甜品的种类多一些，主打浓情朱古力慕斯。冬天少一些，主要是做做糕点之类的。
惠惠说手工蛋糕与普通蛋糕的区别不大，最主要的还是原材料的使用上。普通蛋糕一般使用植脂奶油，手工的全用动物奶油。除了这个她家的蛋糕还采用进口面粉及进口水果，这些材料比一般材料更容易被人体吸收。还有就是在保存方法上，因为普通蛋糕基本为批量生产，为了保存或定型，一般都会加一些防腐剂或一些比较容易让奶油固化的成分。这些成分多多少少会损害人体健康。所以，惠惠建议大家，要吃健康的蛋糕，首选还是手工蛋糕。当然，它也会有缺点，除了比普通蛋糕贵一些外，还有一点就是比较容易融化，所以在夏天都会准备冰袋给顾客。
顾客是福分
线上预订支付，线下取件，是最近很多商家喜欢O2O营销方式，在Cakecakebar其实已经早在使用了。没错，这就是Cakecakebar的特色之一。
惠惠一开始做蛋糕的初心是想着做给朋友们吃的，后来朋友传朋友，订单就多了起来。那时候微博很火热，朋友就建议她说，微博的用户蛮多的，是个不错的宣传渠道。于是就有了“cakecakebar”。顾客一般是通过微博或电话下单付款预定，把自己的要求用微博或电话的方式留言。现在微信也火了，自然也可以通过微信来预定。其实她倒是觉得这种方式蛮不错的。通过线上预定支付，现在体验，上门取件。大家都会觉得很方便。顾客大多数是广州的，周边城市，如佛山、中山或者外地出差过来的都有，不同地方的人因为一只小小蛋糕联系在了一起，她觉得真的是蛮神奇的一件事儿。顾客们都好好相处，从来没有发生过因为她家的蛋糕不好退货什么的，大家反而很热心的提很多建议给她。比如天气热的时候手工蛋糕的奶油很容易融化掉，他们就会提醒，还会提建议怎么保存才留住口味。都蛮信任她，惠惠觉得这是一种福分。
关于未来
惠惠想未来肯定是要嫁人，当然也想兼顾到事业。她有计划在明年开一家实体店，微店也有计划之中了，不过很怕兼顾不过来。因为怕麻烦，她很担心蛋糕店做大后的种种状况。现在有阿姐帮忙做微薄的宣传等等，自己就可以安心专门做蛋糕。她说其实每个人都会羡慕别人的生活。就像两年前自己看烘焙，是一种自由的状态，好像很好玩，但真正接触了才发现，这事儿竟然比上班还要忙碌。要去选材料，买材料，要接单，还要排好时间做蛋糕。就她来讲做事还是蛮喜欢顺其自然的，觉得想去做一件事情，那么就全力去做。
文章摘自《包容》第十期。
“cakecakebar”蛋糕坊主人：惠惠
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玩具台灯，沙发书柜，漂亮的盆栽，大把的玩具玩偶，小清新的文艺环境很像天河南一街一排排的coffee屋，但其实它是一家纯手工蛋糕工作坊。搜搜微博便会发现，Cakecakebar这家没有实体店的纯手工蛋糕铺子比生活中同类的蛋糕铺子多了那么些不一样它主打的是手工蛋糕，考虑到人体健康的因素，在选材上有一些考究，如选用动物油，进口原材料和水果，不添加防腐剂，这样的搭配比较容易被人体吸收，且每款蛋糕都很有创意，产品图案够乐趣，款式简单温馨，奶油花纯纯的颜色好像曾经经历的那些美好时光。
老板是一名活泼可爱的姑娘。专心做蛋糕烘培。因为人手（只有老板一个人）和工艺原因（蛋糕几乎都是纯手工制作），所以渐渐形成了定制。即使这样，慕名而来的人也排起了长长的队伍。这小小的世界里，承载着惠惠的蛋糕梦想。在广东电视台《7天生活》的采访里，她说做蛋糕是要寻找自己童年记忆里的味道，在现实生活中她做蛋糕是因为比较喜欢简单的生活。因为纯粹，她选择离开国企单位；因为纯粹，专程为烘焙学习英文；因为纯粹，只愿意单纯地做蛋糕。
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喜欢才选择
惠惠说辞职的时候并没有想要做烘焙。因为她比较喜欢做一些纯粹的事情，比如手工什么的，就留意了下这些信息。刚巧那会朋友想学烘培，于是就跟着一起去学习了。从学习、开店到现在差不多也就两年时间，到现在这种状态完全是她料想不到的。最初是不停的学习，差不多要做十多个蛋糕才能慢慢掌握要领，练习的那段时间里就是一个状态，做了吃掉吃了再做，如此反复。在那个阶段身边每一个人都受过她的“虐待”。现在再回头看，会慢慢有幸福的感觉渗透出来。
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关于蛋糕
cakecakebar主要是以蛋糕为主，也会做少量的甜品或曲奇之类的。考虑到季节原因与顾客的喜好，夏天甜品的种类多一些，主打浓情朱古力慕斯。冬天少一些，主要是做做糕点之类的。
惠惠说手工蛋糕与普通蛋糕的区别不大，最主要的还是原材料的使用上。普通蛋糕一般使用植脂奶油，手工的全用动物奶油。除了这个她家的蛋糕还采用进口面粉及进口水果，这些材料比一般材料更容易被人体吸收。还有就是在保存方法上，因为普通蛋糕基本为批量生产，为了保存或定型，一般都会加一些防腐剂或一些比较容易让奶油固化的成分。这些成分多多少少会损害人体健康。所以，惠惠建议大家，要吃健康的蛋糕，首选还是手工蛋糕。当然，它也会有缺点，除了比普通蛋糕贵一些外，还有一点就是比较容易融化，所以在夏天都会准备冰袋给顾客。
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顾客是福分
线上预订支付，线下取件，是最近很多商家喜欢O2O营销方式，在Cakecakebar其实已经早在使用了。没错，这就是Cakecakebar的特色之一。
惠惠一开始做蛋糕的初心是想着做给朋友们吃的，后来朋友传朋友，订单就多了起来。那时候微博很火热，朋友就建议她说，微博的用户蛮多的，是个不错的宣传渠道。于是就有了“cakecakebar”。顾客一般是通过微博或电话下单付款预定，把自己的要求用微博或电话的方式留言。现在微信也火了，自然也可以通过微信来预定。其实她倒是觉得这种方式蛮不错的。通过线上预定支付，现在体验，上门取件。大家都会觉得很方便。顾客大多数是广州的，周边城市，如佛山、中山或者外地出差过来的都有，不同地方的人因为一只小小蛋糕联系在了一起，她觉得真的是蛮神奇的一件事儿。顾客们都好好相处，从来没有发生过因为她家的蛋糕不好退货什么的，大家反而很热心的提很多建议给她。比如天气热的时候手工蛋糕的奶油很容易融化掉，他们就会提醒，还会提建议怎么保存才留住口味。都蛮信任她，惠惠觉得这是一种福分。
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关于未来
惠惠想未来肯定是要嫁人，当然也想兼顾到事业。她有计划在明年开一家实体店，微店也有计划之中了，不过很怕兼顾不过来。因为怕麻烦，她很担心蛋糕店做大后的种种状况。现在有阿姐帮忙做微薄的宣传等等，自己就可以安心专门做蛋糕。她说其实每个人都会羡慕别人的生活。就像两年前自己看烘焙，是一种自由的状态，好像很好玩，但真正接触了才发现，这事儿竟然比上班还要忙碌。要去选材料，买材料，要接单，还要排好时间做蛋糕。就她来讲做事还是蛮喜欢顺其自然的，觉得想去做一件事情，那么就全力去做。
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文章摘自《包容》第十期。
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