话说营养补充剂
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看《健康的真相》中顺藤摸瓜找到了一家美国保健品直销公司USANA,搜了些资料看看还想那么回事，套着前沿科学的套子，大卖营养保健品，好像贵国大陆还没有这个队伍建起来，现在入会还要到香港入会，然后在贵国展开销售活动。
这些保健品科学道理蛮正确的，就是价格有点高，我现在只摄入了最便宜的善存的综合维生素片，其他为自己配的是葡萄籽油和深海鱼油，但是这两个还在观望中，便宜能买得起的，感觉很假。那些看着很专业，价格让我觉得比主食还贵，这件事让我想起，多年前，受仙妮蕾德的直销热情介绍，“你要可以把我给你推荐的开始吃吧，绝对能调节你的微循环，身体超棒，我帮你算算，这个，那个，还有这个，你一个月只需买1000多的保健品就好了." 但是只能笑了，当时的我生活费包括吃饭，一个月才500元。 但是为了健康，我是不是干脆不要吃饭了，把钱都买了保健品吧，这些才是高效，高质量的营养素呀。哈哈
再继续研究下《營養補品的比較指導》书的介绍指出：”全世界公认营养补充品审核标准最严格也最注重国人营养补充品需求的国家就是加拿大。加拿大政府委托前国会议员Dr. Lyle Macwilliam为加拿大国民调查选择市场上最优质的营养补充品，他从市面上收集了各大知名公司超过 500 种的产品，并邀集了七位营养医学的博士团队，根据人体所需 39 种维生素及矿物质营养成分所组成的 14 大项评比项目（十四大黄金定律），采用频谱分析仪比较出最优质的产品，如果该产品能补充人体所需 100％
营养素则给予五颗星评价。评比结果USANA的Essentials产品可供应人体96.1%营养成分得
到五颗星最高评比。”
我比较感兴趣那七位营养学医学博士团队成员，又顺藤爬了爬
<1>Phyllis Balch,CNC 美国首席营养顾问、提倡营养治疗法。著作有：
1.Prescription for Nuritrional Heatling : ThGuide to Suplements(2002)营养治疗的处方百科（美国最畅销营养书）
2. Prescription for Nutritional Heatling : A Practical A - to - Z Reference to Drug - free Remedies Vsing Titamins,Minerals , Herbs & Food Supplements(2002)
<2>Dr. Michael Colgan, Ph.D. 国际知名运动营养权威、奥克兰大学科学学院的资深成员、纽约 Rockefeler 大学客座教授(visiting scholar)、Colgan 营养科学学会理事。著作有：
1.The New Nutrition : Medicine for the millennium(1995)
2.Hormonal Health : Nutritional and Hormonal Strategies For Emotional Well - Being and intellectual longevity(1996)
<3>Dr. Earl mindell, Ph.D.为美国具有权威的营养顾问，专长为营养、毒物、草本与维他命治疗；具药剂师牌照；洛杉矶 Pacific Westem 大学的营养学教授。著作有：
1.earl mindell's vitamin bible for the 21st Century(1999)维他命圣典（全美畅销超过300万册）
2.Dr.earl Mindell's What You Should Know About Creating your Own Personal health Plan(1996)
<4>Dr. Michael Murrary, N.D. 为世界权威自然医学顾问，很严密的研究作者和讲师、西雅图Bastyr大学的成员，个人研究的著作超过20本。代表著作有：
1.Encyclopedia of Nutritional supplement(1999)
2.Encyclopedia of Natural Medicine(1998)
<5>Dr. Richard Passwater, Ph.D. 为知名的自由基病理学家及专长分子追踪研究，为生化学家，对促进科学发展有很大的贡献；也是一位畅销作家；Solgar Nutritional Research Center 理事；享誉国际的大营养治疗首领。著作有：
1.The new supernutrition(1991)
2.The Antioxidants(1997)
<6>Dr. Ray Strand M.D. 为26年经验之家庭内科医师、Colorado 医学大学毕业，致力于提倡结合完整营养与营养治疗的预防医学。著作有：
1.Bionutrition : Winning The War Within(1998)
2. 代表作What Your Doctor Doesn't Know About Nutritional Medicine May Be killing You(2002)
<7>Dr. Julian Whitaker, M.D. 创立加州分子医药学社团和 Whitaker Wellness 协会公司理事，亦是美国健康时事分析 Health & Healing 的著名作者，销售量超过70万册；除此以外，在 Prevention And Let's Live 这类杂志也都会刊登他所撰写的与健康相关主题的文章。著作有：
1.Dr. Whitaker's Guide To Natural Healing(1996)
怎么没有组到，号称“营养学界的爱因斯坦”的T.colin Campbell, PhD 和"世界上最权威的营养学专家”WalterC.Willett.教授。
我们的分析模式是由七位学者分别提出营养素每日所需摄取的剂量，当然每位作者都会有其特别不被公认的论点，但大致而言普遍的论调都是有价值的，于是创造出 Blended Nutritional Standard(Blended Standard) 供民众参考。
Blended Standard中的每一个营养元素最少要有三个作者列出每日建议用量；表中一共有39重元素符合作者建议每日摄取量，包括：17 vit like factors、14矿物质、3个植物营养复合物、5个营养素因子：剂量为各作者提出的用量平均值，这样的用量为一般的成人一天所需之量。
特别说明的是 Passwater's 推荐的分为四类使用(daily,diet,level of health,level of physical activity)，daily level 是广为大众所接受的，而 level of health,level of physical activity 则是衍生入 Blended Standard 之中，每个营养元素有最多和最少的建议量，于是分类中有average to good diets,average health，以及somewhat or faily active。
Products With Phytonutrients
1.Bioflaonoids（生物类黄酮）
citrus flavonoids,soy isoflavones,quercetin,quercitrin,hesperidin,rutin,billberry extract,green tea catechins.
2.Phenolic Compound profile :
unique olive - based polyphenols,turmetric extracts.
3.Procyanidolic Oligomers(PCOs) : （前花色素）
grape seed extracts,pine bark extracts为bioflavonoid三聚合物。
Nutrient Profile Score营养素评估14黄金定律
黄金1：营养成分的完整性 Completeness
是否含有维持最佳健康所需要之完整营养素
◆ 被评估营养品与（混合标准）Blended Standard中营养素种类之百分比
◆ 每项营养素含量须至少达到（混合标准）的20%或以上
黄金2：营养素成份与效力 Potency
◆ 所含的营养素，达到或超过（混合标准）Blended Standard 50%的营养素含量有多少百分比
◆ 营养成分达到或超过（混合标准）营养素含量之50%
黄金3：产品是否含有重要的抗氧化三要素Antioxidand Triad
维生素E／维生素C／β-胡萝卜素的成分含量
◆ 含量达到或超过（混合标准）所含这三种营养素之 50%，可获一分
◆ 低于（混合标准）的50%者，每 10% 扣 0.2 分
◆ 缺任一种则得零分
黄金4：产品的成分中是否有形成「麸胱甘太过氧化脢」（Glutathione Synthesis）必须的前赶物，且是能正确的在 glutathione peroxidase pathway中发挥作用，在 Blended Standard 效能评比中是否有超过 50 ％？
是否含有足量的形成麸胱甘太过氧化脢所需的营养成分
◆ 含量达到或超过（混合标准）的营养素之 50 %，可获一分
◆ 缺少麸胱甘太或乙酰基半胱胺酸，减 0.25 分
◆ 缺少麸胱甘太及乙酰基半胱胺酸，减 0.5 分
◆ 缺少任何一种形成麸胱甘太过氧化脢所必要的营养素者，得零分
黄金5：胰岛素抗性的防护系统
生物素／泛酸／铬／镁／维生素E的含量
◆ 含量达到或超过（混合标准）之 50%，可获一分
◆ 低于（混合标准）50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少任何一种形成胰岛素抗性防护系统的营养素者得零分
黄金6：维护心脏健康的三种营养素 Cardiac of Health Triad
辅酵素Q10／维生素E／叶酸的含量
◆ 三种营养素含量达到或超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少这些营养素的任一项者得零分
黄金7：能降低「类（同）胱胺酸Homocysteine」形成的三种营养素 Homocysteine reduction Triad
维生素B6，维生素B12及叶酸的含量
◆ 三种营养素含量达到或超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2分
◆ 缺少这些营养素的任一项者得零分
黄金8：维生素E的生理活性 Bioactivity of Vit E
含d-α-生育醇（天然维生素E）还是含混合d与l型（合成维生素E）
或产品没有标明所含的维生素E
◆ 含量达到或超过（混合标准）之 20%，产品可获一分
◆ 所含的维生素E是d-α-生育醇者，获一满分
◆ 含混合d与l型的生育醇者，获半分
◆ 没有标明所含的为哪一种类型者，得零分
黄金9：生物类黄酮分数
含达到或超过50%之营养品（混合标准）中所含之生物类黄酮中的Procyanidolic Oligomers的效力成分
◆ 生物类黄酮的总量（包括：覆盆子萃取精华／绿茶多酚／橙皮甘／叶黄素／芸香醇／OPCs（原花色素））达到或超过营养品（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 生物类黄酮总量低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 生物类黄酮总量低于（混合标准）10%者，得零分
黄金10：生物利用率 Bioavailability
所含矿物质是否为最高生物利用率之型态
（如螯合方式的胺基酸型态或有机酸化合物型态）
合格者，必须至少达到营养品（混合标准）之 50%
◆ 含有或超过（混合标准）80% 之胺基酸型态螯合性矿物质（HVP）或有机酸化合物型态的矿物质，可得一满分
◆ 低于（混合标准）80%者，每低 20%扣 0.25 分
◆ 少于（混合标准）得 20%，得零分
黄金11：趋脂因子的含量 Lipotrpic Factors
含有超过营养品（混合标准）之 50% 的重要趋脂因子成分：
胆碱（磷脂酰胆碱），肌醇等重要成分
◆ 磷脂酰胆碱（卵磷脂）是增加在胆碱的含量标准，消化过程中卵磷脂会被转化为胆碱
◆ 每一种营养成分低于（混合标准）的 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
◆ 缺少胆碱（或卵磷脂）或肌醇者，得零分
黄金12：潜在性的毒性 Potential Toxicities
不含有超过Council for Responsible Nutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100%
◆ 如含Council for Responsible Nutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100% 者，扣一分
◆ 含有维生素A或铁质含量的安全最高上限标准量之 100% 者，扣半分
黄金13：维持骨骼健康要素 Bone Health Complex
这种产品是含有临床实验证明，对骨骼健康所必须具备的有效以下营养份的含量，这些包括维生素D、维生素K、叶酸、维生素B6、维生素B12、钙、镁、硼、硅、锌
◆ 含量超过（混合标准）之 50%，产品可获一分
◆ 含量低于（混合标准）50%者，每低 10% 扣 0.2 分
黄金14：酚化合物的含量 Phenolic Compound Profile
这种产品是否含有 phenolic 化合物（亦即 poly phenolic的衍发物）包括Curcumin，且它的强度是否有超过近代医学文献所提的 25 mg，会有助于减少冠状动脉性心脏病。
根据上列条件做出分数之评比，分数趋近100％ 的代表有事宜的成分提供身体维持健康所需，相反的，低分数的产品则无法达到此目的。评比结果 USANA的Essentials （基础营养素套装）产品可供应人体96.1%营养成分得到五颗星最高评比，排名第一。
另外在补充一些单位缩写小知识：
★专有名词解说
DRI：每日建议最低摄取量
RDA：人体每日最低基本量（维持生命）
USP：生物吸收率（溶解度）
IU：衍生USP之有效单位
FDA：食品生产标准
GMP：药物生产标准（与FDA差别在于，GMP有规范，要求质量和均衡，而FDA没有）
mg：毫克（1/1000）重量单位
mcg ：微克（1/1000000）重量单位
根据上面的细胞营养学方面的衡量一个营养补充品的“尺子”，我们来看看目前世界上的这些营养保健品的得分：
NO. 得分 星等 产品名称
1 96.1 ★★★★★ 优莎纳USANA基本营养素套装 Essentials
2 52.7 ★★☆ 如新 Nu Skin Life Pa
3 36.8 ★★ 威望 Viva Life Science DailyGuard
4 30.0 ★☆ 安利 Amway Nutrlite Double X
5 20.4 ★ 仙妮蕾德 Sunrider Metabalance 44
6 15.2 ★ 贺宝芙 Herbalife Formula 2 + 3
7 12.4 ☆ 香吉士 Sunkist Multi-Active
8 7.2 ☆ 善存 Centrum Portigra
9 6.2 ☆ 美乐家 Melaleuca Vitality Pak
10 5.2 ☆ 好事多 Kirkland Signature (Cosco) Daily Multivitamin
11 3.2 ☆ 美安 Market America Isotonix Multitech Multivitamin
这个是目前我看营养保健品的总结，顺着USANA都说了说，还找到了《健康的真相》中第91页的“18 条黄金定律”
1.全面性
是否含有维持最佳健康所需要之完整营养素
◆ 被评估营养品与（混合标准）Blended Standard中营养素种类之百分比
◆ 每项营养素含量须至少达到（混合标准）的20%或以上
2.有效性
◆ 所含的营养素，达到或超过（混合标准）Blended Standard 50%的营养素含量有多少百分比
◆ 营养成分达到或超过（混合标准）营养素含量之50%
3.矿物质的形式
产品中的矿物质是否最易被生物利用的氨基酸螯合物或有机络合物形式存在？
4.维生素E的生活活性
含d-α-生育醇（天然维生素E）还是含混合d与l型（合成维生素E）或产品没有标明所含的维生素E
◆ 含量达到或超过（混合标准）之 20%，产品可获一分
◆ 所含的维生素E是d-α-生育醇者，获一满分
◆ 含混合d与l型的生育醇者，获半分
◆ 没有标明所含的为哪一种类型者，得零分
5.伽玛-生育酚
产品中是否含有伽玛-生育酚
6.抗氧化剂的支持
即维生素C、维生素E（包括α、β、γ生育酚）、β胡萝卜素、α-硫辛酸、番茄红素、辅酶Q10、硒等。
7.骨骼的健康组合
VD、VK、VC、VB6、VB12、叶酸、硼、钙、镁、硅、锌等
8.心血管健康的要素
维生素E（包括α、β、γ生育酚）、β胡萝卜素、番茄红素、辅酶Q10、钙、镁、L-肉毒碱或N-乙酰L-半胱氨酸、前青花色素、多酚类化合物。
9.肝脏的健康
维生素C、N-乙酰L-半胱氨酸、硒、VB2、VB3、烟碱酸和尼古丁酰胺
10.新陈代谢健康的支援剂
VB3、烟碱酸和尼古丁酰胺、VB6、VB12、维生素C、维生素E（包括α、β、γ生育酚）、硼、辅酶Q10、铬、镁、锰、锌。
11.甲基效应（降低高半胱氨酸的要素）
VB2、VB6、VB12、叶酸和甜菜碱。
12.防脂肪肝的营养素
胆碱、卵磷脂、肌醇
13.视力健康的营养素
生育酚（包括α、β、γ生育酚）、维生素A(β胡萝卜素)、叶黄素、玉米黄素、维生素C。
14.炎症控制的营养因素
20碳五烯酸（EPA)、22碳六烯酸（DHA)、亚油酸、α-生育酚、维生素C、生物类黄酮、前青花色素、植物中提取的多酚类类化合物.
15.血糖控制/糖基化控制营养素
L-肌肽（L-Carnosine）、生育酚（包括α、β、γ生育酚）、VC、α-硫辛酸
16.生物类黄酮类组合
黄酮类组合（柑橘类黄酮、大豆异黄酮、五羟黄酮/枥精（Quercetin)、陈皮苷、芸香苷、覆盆子精华、绿茶精华、浆果精华）
17.酚类化合物组合
酚类化合物组合（多酚酸及其衍生物、包括橄榄精华、姜黄素和绿茶精华。）
18.潜在的毒性
VA是否超过了美国食物和营养协会的极限标准？铁是否超过了5毫克/天
呵呵，总算写完这个入门级的营养补充剂的知识梳理。