认识香槟以外的法国起泡酒

       在法国，香槟酒高端优雅、充满浪漫色彩，名气也是传遍全球，这些种种不免让大家误认为所有的香槟就等同于起泡酒、所有的起泡酒都是香槟，从而忽视了其它起泡酒的存在，但事实不是这样的，法国还是有很多值得品尝的起泡酒等着大家去发现的，下面我们一起去了解一下香槟以外的法国起泡酒。
　　一、卢瓦尔河谷起泡酒
                
                
　　卢瓦尔河谷(Loire Valley)是除香槟之外法国起泡酒的主要产地，主要子产区有克雷芒、索米尔(Saumur)、蒙路易(Montlouis)以及武弗雷(Vouvry)等。这里的起泡酒大多以白诗南(Chenin Blanc)葡萄、用传统酿造法酿制，带有合欢、康乃馨的花香，还伴有梨子和苹果的果味，适合搭配轻微辛辣的咖喱类食物和奶油味的鸡肉类食物。不过，克雷芒产区的起泡酒也会使用少量的霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)进行酿制。
　　二、勃艮第起泡酒
                
                
　　勃艮第(Bourgogne)的起泡酒大多产自夏隆内丘(Cote Chalonnaise)，酿酒葡萄为勃艮第有名的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽。由于气候相对温暖，所以这里的起泡酒常带有一股“成熟”的风味。
　　三、阿尔萨斯起泡酒
                
                
　　阿尔萨斯(Alsace)起泡酒采用皮诺家族葡萄酿造，如白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺，还可以混合雷司令(Riesling)或霞多丽，而桃红起泡酒则以100%的黑皮诺酿制。这种采用传统酿造法的起泡酒酒体轻盈，口感细腻，一般都伴有柠檬、草莓和金银花的味道。
　　四、朗格多克-露喜龙起泡酒
                
                
　　朗格多克-露喜龙虽然名气不大，但却是法国最大的葡萄酒产区。其子产区利慕是一个气候较为凉爽的地区，因此适合白葡萄品质的生长，以霞多丽、白诗南和莫扎克(Mauzac)为主。这里的起泡酒口感优雅，充满成熟苹果和坚果气息，适合作为开胃酒。现在，利慕起泡酒最传统的一种就是标有Blanquette de Limoux的起泡酒，采用90%的本土莫扎克葡萄酿制，你要不要来试试呢?
　　其实很多时候都是这样，大家可能只了解那些比较知名一点的，大家要学会观察、善于发现，因为还有很多低调的酒种们在等待着大家的发现呢!
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