《素食食谱》西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一种常见的面条做法，所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和有机鸡蛋面；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。
                
                
制作原料：有机鸡蛋面、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、原生态香菇。
                
                
制作方法：
1、西红柿洗净切片，柿子椒洗净切丁，香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，再依次放入柿子椒丁、小青菜、香菇丁；
4、然后加水煮入味，时间控制在五分钟左右，然后盛出倒在面碗里，加盐、酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上葱花，香喷喷！
                
                
泉素健康素食营养师提醒，可根据个人口味的不同，在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。西红柿鸡蛋面的制作方法简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
                
                
文章来源于：泉素素生活