我开了间深夜澡堂
Hi，我在微信上开了家“深夜澡堂”。每天晚上10点营业，清晨8点打烊。
—————— 新增外送：老张头的咖喱饭（附菜谱）———————
今天，为满足许多客人泡澡后的饮食多样化，深夜澡堂外送菜谱新增老张头咖喱饭。价位适中，好吃大碗，超适合冬天泡澡后热乎乎的来一碗哟。
有泡澡客人反应，总吃巷口的馄饨，有点烦了。这个事桔猪堂主很理解，但也没敢告诉卖馄饨的老王头，念着每次他卖我馄饨时，总是多捏上三五个，我特怕伤他的心。
澡堂所在的巷子里，有个老张头开的小吃店。自从他儿子介入经营后，环境见好，菜谱混搭，逼格渐高。那天和老张头打听了一下，他推荐店内主打的咖喱饭，说价位适中，好吃大碗，适合咱深夜澡堂客人。每天凌晨12点前都可以外送。以后12点前泡完澡的客人，就可以吃上热乎乎的咖喱饭了。
为证明品质，特意记录下老张头咖喱饭的菜谱，可谓超级简单方便。不来澡堂的客人，也可以在家自己做哦。热乎乎的咖喱饭，最适合冬天啦。（接下来，将出现大量：些许、少许、少量、适量等不专业词汇，请包涵呗）
基本食材如上图：豆角、土豆子、胡萝卜、鸡腿菇、洋葱、鸡胸肉、咖喱块、浓汤宝、葱姜蒜唔得。其中浓汤宝不是必须的，可以根据自己口味来。
老张头说，如果在家做可以加入自己喜欢的食材，像新鲜豌豆、玉米粒神马的。但他不会加，毕竟豌豆挺贵的。
以上食材都切丁，上图上排左起第二个，就是咖喱块切丁。土豆削皮后冲一下，切丁后不要冲洗了，上面的淀粉有助于咖喱变浓稠。
咖喱块打开就如上图。一盒六小块，可以做出4-5人份的咖喱。
老张头说他试过几种超市和菜市场的咖喱，大部分客人喜欢“好侍，百梦多”这个牌子，性价比也高，所以他也一直用这个。一块7块钱左右，超市、某东、某宝都有，分原味、微辣和很辣三种。
当然，上图是为了拍照凸显逼格，老张头才用了那么多小碗。平时食材切丁后，第一下锅梯队，如：土豆、胡萝卜、豆角、鸡腿菇，他都一股脑倒进如上图这样的盆里。
老张头说洋葱不属于第一下锅梯队，要单独放。另外切好的鸡丁建议先煮到八成熟，然后捞出单独放，它也不属于第一下锅梯队。
炒制步骤一：锅内放适量油，葱姜蒜花椒爆香，然后捞出来。把第一梯队的土豆、胡萝卜、豆角、鸡腿菇倒入热油锅里。此时要快速翻炒，锅铲和锅边不停的摩擦、摩擦、像魔鬼的步伐……
炒制步骤二：翻炒到一定程度，约五、六、七、八成熟，把切好的咖喱块和煮好的鸡丁一同放到锅里，继续翻炒。喜欢浓汤宝的此时可以放一些进去，然后加适量水和盐。味精、鸡精不用，咖喱块的而味道已经很足了。
翻炒到一定程度是什么程度，老张头说就大概齐自己把握吧，早点晚点问题不大。加适量水是多少水，他说喜欢汤多的就多加，喜欢吃干的就少加，喜欢汤足的客人多些。可俗话说：汤泡饭，越吃越完蛋，老张头说这TM都是偏见。
炒制步骤三：咖喱块很快会在锅里化开，此时锅里就略浓稠了。把洋葱放进去。喜欢洋葱都可以多加，不喜欢的少加。喜欢洋葱爽口点的就快点起锅，喜欢软烂点的就再炒炒。
关于放洋葱这点，我感觉很像老张头的性格，稀里糊涂。他说这叫难得糊涂，你懂个屁！
炒制步骤四：看着咖喱均匀化开，该熟的熟了，该烂糊的烂糊了，就起锅。火候把握不好的同学，建议亲自尝一尝。老张头说他就经常尝菜，所以你们懂得……
此时，米饭应该也焖好了。
提升咖喱饭高逼格步骤一：把米饭装到小碗，压紧。
老张头不乐意他的咖喱饭被人叫盖浇饭。他提供了一个办法，可以让咖喱饭逼格提升，学会这招，价格也可以略微涨涨。
提升咖喱饭高逼格步骤二：把装着米饭的碗倒扣进盘子里。
提升咖喱饭高逼格步骤三：一坨圆形的米饭出来了。
绝对不能胡乱把米饭装进盘子里，那样不仅失了逼格，而且装的米饭越多越不显好。吃力不讨好的事不能干。感谢老张头把他的生意经语重心长的传授给了我这个开澡堂的小辈。
然后，热乎乎的咖喱饭就齐活啦，冬天来上一份，幸福感爆表！
PS.照片都是手机拍的，吃独食是很不好的，要分享哟！
—————— 深夜澡堂，营业中，等你来哦 ———————
澡堂除了泡澡，目的也是为在深夜发吃党报复社会时，还能有些其他内容供大家解压解闷。内容有猫、游记、大碗鸡汤、无节操美食、还有巷子里家长里短小八卦……澡堂支持刷夜，欢迎你来！
对了，巷口卖馄饨的老王和我们营业时间一样。他可以送外卖过来。(✿◡‿◡)
澡堂微信号：shenyezaotang（深夜澡堂的拼音）
或者直接扫一扫也可以哦
—————— 新增外送：老张头的咖喱饭（附菜谱）———————
今天，为满足许多客人泡澡后的饮食多样化，深夜澡堂外送菜谱新增老张头咖喱饭。价位适中，好吃大碗，超适合冬天泡澡后热乎乎的来一碗哟。
有泡澡客人反应，总吃巷口的馄饨，有点烦了。这个事桔猪堂主很理解，但也没敢告诉卖馄饨的老王头，念着每次他卖我馄饨时，总是多捏上三五个，我特怕伤他的心。
澡堂所在的巷子里，有个老张头开的小吃店。自从他儿子介入经营后，环境见好，菜谱混搭，逼格渐高。那天和老张头打听了一下，他推荐店内主打的咖喱饭，说价位适中，好吃大碗，适合咱深夜澡堂客人。每天凌晨12点前都可以外送。以后12点前泡完澡的客人，就可以吃上热乎乎的咖喱饭了。
为证明品质，特意记录下老张头咖喱饭的菜谱，可谓超级简单方便。不来澡堂的客人，也可以在家自己做哦。热乎乎的咖喱饭，最适合冬天啦。（接下来，将出现大量：些许、少许、少量、适量等不专业词汇，请包涵呗）
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基本食材如上图：豆角、土豆子、胡萝卜、鸡腿菇、洋葱、鸡胸肉、咖喱块、浓汤宝、葱姜蒜唔得。其中浓汤宝不是必须的，可以根据自己口味来。
老张头说，如果在家做可以加入自己喜欢的食材，像新鲜豌豆、玉米粒神马的。但他不会加，毕竟豌豆挺贵的。
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以上食材都切丁，上图上排左起第二个，就是咖喱块切丁。土豆削皮后冲一下，切丁后不要冲洗了，上面的淀粉有助于咖喱变浓稠。
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咖喱块打开就如上图。一盒六小块，可以做出4-5人份的咖喱。
老张头说他试过几种超市和菜市场的咖喱，大部分客人喜欢“好侍，百梦多”这个牌子，性价比也高，所以他也一直用这个。一块7块钱左右，超市、某东、某宝都有，分原味、微辣和很辣三种。
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当然，上图是为了拍照凸显逼格，老张头才用了那么多小碗。平时食材切丁后，第一下锅梯队，如：土豆、胡萝卜、豆角、鸡腿菇，他都一股脑倒进如上图这样的盆里。
老张头说洋葱不属于第一下锅梯队，要单独放。另外切好的鸡丁建议先煮到八成熟，然后捞出单独放，它也不属于第一下锅梯队。
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炒制步骤一：锅内放适量油，葱姜蒜花椒爆香，然后捞出来。把第一梯队的土豆、胡萝卜、豆角、鸡腿菇倒入热油锅里。此时要快速翻炒，锅铲和锅边不停的摩擦、摩擦、像魔鬼的步伐……
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炒制步骤二：翻炒到一定程度，约五、六、七、八成熟，把切好的咖喱块和煮好的鸡丁一同放到锅里，继续翻炒。喜欢浓汤宝的此时可以放一些进去，然后加适量水和盐。味精、鸡精不用，咖喱块的而味道已经很足了。
翻炒到一定程度是什么程度，老张头说就大概齐自己把握吧，早点晚点问题不大。加适量水是多少水，他说喜欢汤多的就多加，喜欢吃干的就少加，喜欢汤足的客人多些。可俗话说：汤泡饭，越吃越完蛋，老张头说这TM都是偏见。
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炒制步骤三：咖喱块很快会在锅里化开，此时锅里就略浓稠了。把洋葱放进去。喜欢洋葱都可以多加，不喜欢的少加。喜欢洋葱爽口点的就快点起锅，喜欢软烂点的就再炒炒。
关于放洋葱这点，我感觉很像老张头的性格，稀里糊涂。他说这叫难得糊涂，你懂个屁！
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炒制步骤四：看着咖喱均匀化开，该熟的熟了，该烂糊的烂糊了，就起锅。火候把握不好的同学，建议亲自尝一尝。老张头说他就经常尝菜，所以你们懂得……
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此时，米饭应该也焖好了。
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提升咖喱饭高逼格步骤一：把米饭装到小碗，压紧。
老张头不乐意他的咖喱饭被人叫盖浇饭。他提供了一个办法，可以让咖喱饭逼格提升，学会这招，价格也可以略微涨涨。
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提升咖喱饭高逼格步骤二：把装着米饭的碗倒扣进盘子里。
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提升咖喱饭高逼格步骤三：一坨圆形的米饭出来了。
绝对不能胡乱把米饭装进盘子里，那样不仅失了逼格，而且装的米饭越多越不显好。吃力不讨好的事不能干。感谢老张头把他的生意经语重心长的传授给了我这个开澡堂的小辈。
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然后，热乎乎的咖喱饭就齐活啦，冬天来上一份，幸福感爆表！
PS.照片都是手机拍的，吃独食是很不好的，要分享哟！
—————— 深夜澡堂，营业中，等你来哦 ———————
澡堂除了泡澡，目的也是为在深夜发吃党报复社会时，还能有些其他内容供大家解压解闷。内容有猫、游记、大碗鸡汤、无节操美食、还有巷子里家长里短小八卦……澡堂支持刷夜，欢迎你来！
对了，巷口卖馄饨的老王和我们营业时间一样。他可以送外卖过来。(✿◡‿◡)
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