日本大虾进口量为何下降？

日本大虾进口量为何下降？
来源：东京日经亚洲商业评论
作者：Nikkei
时间：2014年12月29日
原文地址：http://asia.nikkei.com/Business/Trends/Japan-s-shrimp-imports-to-fall-10
翻译：龚蕾
                
                
    在日本，大虾用于各种各样日本料理中。日本大虾主要来自进口。日本约消费全球一半的大虾，但最近，日本大虾进口量下降了约10%，约是90年代高峰期的一半，主要原因是价格高。
    第一，大虾是日本常用料理食材，价格上涨，日本进口继续减少。日本东邦批发商采购成本上涨。除此之外，日本冷冻食品、电力、供暖和分销成本等也上升，价格上涨最大的有泰国、印度、越南和厄瓜多尔的大虾。
    第二，大虾是日本很多家餐馆的常用食材，很多连锁店大虾菜价上涨超过3%。东南亚价格大约是每公斤17美元，比五年前高出60%。日元贬值，这些日元计价的大虾价格上涨几乎翻了一番。
    第三，日本大多数中产从20世纪80年代就定期食用大虾，日本贸易公司从东南亚养殖场大规模进口大虾，日本大虾进口激增，20世纪90年代达到了全球大虾成交的约一半。
    泰国是日本主要供应大虾国家之一，2013年，东南亚大虾养殖场的大虾疾病困扰养殖场，泰国年产量减半。
    第四，东南亚经济复苏缓慢，东南亚供应紧张，还有就是全球各国需求不断增长。美国和欧洲对大虾需求不断上升，美国是全球第一大进口大虾国家，日本排名第三。
    世界上越来越多国家对于海鲜消费趋势有望继续，大虾种植业或许将继续上升。
                
                
    （以上仅代表笔者阅读译文，有适当节选，译文水平有限欢迎指导。）