铁板三文鱼（家庭做法）

其实很多日式铁板的菜肴我们都能在家用平底锅完成。三文鱼，大家比较好获取的食材，很多超市都有。我个人不喜欢生吃三文鱼，也不推荐大家生食，其实最主要的原因不是什么寄生虫问题，而是三文鱼肉不像其他鱼类的肉质变质后会发黑无光泽，三文鱼肉轻微变质后要不是专业人士很难分辨，因为它的颜色和光泽度几乎不变。所以大家以后尽量吃熟食，除非在非常有把握的店内食用。
铁板三文鱼
食材：三文鱼，柠檬
调料：黑胡椒碎，盐，日本酱油，无盐黄油
                
                
                
                
                
                
然后再平底锅内放少许食用油煎制三文鱼，先把鱼皮煎成金黄色，再煎制两面鱼肉，需要注意的是不要频繁翻动三文鱼每一面要一次煎好，因为频繁翻动会使鱼肉变的很硬，影响口感。煎好的三文鱼装盘。