五星级酒店buffet报告
由于工作的关系，常常有机会品尝每座城市五星级酒店的自助美食。我的外国老板对buffet有着特殊嗜好，于是像集邮一般，我们走遍了广州、香港、澳门各大酒店cafet，让味蕾尽享自由寻觅之旅。
鲜・海洋的馈赠
Sashimi
每个人取自助餐的顺序都略有不同，有的爱好先来一碗炖汤开启胃口；有的爱凑热闹，刺身师傅一展拳脚，立马朝着肥美鲜肉扑上去；有的从容自得，恪守保持体形的秘诀，从一盘鲜嫩时蔬开始，慢慢下手。
之于我，则有雷打不动的顺序，总是刺身－烤肉－再到甜品。因为个人认为，刺身冷盘是体认一间高端自助餐厅水平高低的象征。
富力君悦Grand Hyatt是吃刺身的好地方，它得到了同事们一致的最高分好评，力压群雄。附近CBD的白领们也常来聚餐。秘诀就在于这“三文鱼永垂不朽”的冰碑。如今，全球的三文鱼几乎都产自挪威深海，因此你在国内酒店品尝到的三文鱼和东京高端食肆里是一样的，口感的区别在于鱼身部位和冷冻技术。
富力君悦的厨师看人宰鱼，客人多了才开始动刀，最大程度保证鱼肉的新鲜肥美。而且品类丰富，从刺身上品マグロ（Maguro 鮪），到サバ（saba 鯖），希鲮鱼，日本蟹，螺肉，到国人喜欢的三文鱼サーモン（sa mon），不一而足。记得在每换一种鱼前，含一片姜，可以保持舌尖的敏感，品尝不同鱼类的多层次美味。
粤海喜来登的荞麦面配上三文鱼、八爪鱼，冷盘的搭配让喜欢日本料理的我心底一阵欢喜，不过平时吃惯了炭烤生蚝，挑战刺身还是需要一定勇气。当柔软缠绵的蚝肉融化在嘴里，真想再来一打。
威斯汀，鲜蟹刺身。蟹是一种几乎不用调料烹饪的海鲜，本身自带甜味。不过必须趁新鲜品尝，拿起来先闻闻是否变质。从活蟹到冰镇不超过一小时才是良心品质。
澳门喜来登，自选刺身饭。澳门的厨师比内地大方多了，鱼生切的很厚很厚，满足感100%。无论是深红色マグロ还是三文鱼腩，放在嘴里韧劲正好，深海气息扑面而来。
太古汇东方文华酒店，五星级酒店中的贵族。不仅食材新鲜，还请来意大利大厨坐镇，品相诱人。
希尔顿酒店，日本蟹。喜欢鲜味可以蘸芥末生吃，如果觉得不过瘾，这家的厨师还可以给你在铁板上炒一盘日本蟹炒粉，香气四溢，十分接地气。
炙・先祖的智慧
Barbecue
刺身开启了味蕾对鲜的捕获，还在冷静的胃则亟需来一轮野性的炙烤。很多酒店的自助餐厅会以“巴西烤肉”、“南美风情”为主题，从南美洲大地上空运来的羊腿，刷上橄榄油，置于炭火上滋滋烤制，然后乖乖地到碗里来。
富力君悦的又一加分项，碳烤羊腿。每当午市正酣，烤肉档前便排起了长队，客人们指定一份生羊腿，十五分钟后取餐。掐着表还剩五分钟时，赶紧丢下盘子冲过去，再不去就落入别人盘中餐啦！羊腿外焦里嫩，肉汁渗溢，在精致的餐厅中，烧烤师傅肯定是最粗犷的人，要不怎么会烤出如此浓厚焦香的肉，吃过一次，魂牵梦绕。
除了烤羊腿，各种烤串也令人垂涎欲滴。青花鱼、鸡翅、番茄培根卷、蘑菇、青椒、虾仁，荤素搭配，唇齿留香。撒上柠檬汁，一串一串停不下来，胃容量瞬间响起警报器！
太古汇东方文华的独特之处还在于，食物一半自选，一半点餐。彬彬有礼的服务生会在你拿完头盘后走过来，让你挑选一盘主菜，这时意大利大厨就要上场为你专门定制了。我们吃的那天正好遇上广州恒大力夺亚洲杯冠军，FIFA的官员们在此用餐，大厨也特别卖力，这不～这盘梅子天妇罗意大利面好吃到让我竟忘了跟外国帅哥搭讪！
烤鹦哥鱼是万豪Marriot的招牌菜。这种鱼的外形很像我们平时在广州海鲜鱼档上见到的扒皮鱼，双面烤成金黄色后点上沙拉酱，鲜味遇上咸香，好家伙两条就够。
甜・暖心的收尾
Icecream&Cake
即使已经吃过十几次自助餐，我还是能在最后时刻把自己吃撑。在食物面前装优雅，何必克制，做自己！
吃肉吃到走不到动，还是难敌甜品的强大召唤，因为那是一种幸福的味道。自助餐厅一般都会在最显眼的位置摆上色彩缤纷的甜品，为饕餮盛宴画上完美句点。
在客人享用完主菜后，太古汇东方文华的服务生会推着甜品车一桌桌巡游，此时听从内心召唤就好，芒果甜橙各有所爱。走过一轮后甜品会被摆放在碎冰上，供后来的客人自取。
最特别的还是圣丰索菲特大酒店的炒冰淇淋，冰箱里排列着十几种口味的法国进口冰淇淋，再挑选你喜欢的糖果，交给厨师姑娘完成这神奇的融合吧！
如果你还走得动，再来一小块黑森林蛋糕，挑战身体极限。
慢着，妈妈说吃完饭后半小时要吃水果，虽然已经很撑，打着营养均衡的旗号再来一发！窝在椅子里不能动弹的诸位，晚上约跑！
鲜・海洋的馈赠
Sashimi
每个人取自助餐的顺序都略有不同，有的爱好先来一碗炖汤开启胃口；有的爱凑热闹，刺身师傅一展拳脚，立马朝着肥美鲜肉扑上去；有的从容自得，恪守保持体形的秘诀，从一盘鲜嫩时蔬开始，慢慢下手。
之于我，则有雷打不动的顺序，总是刺身－烤肉－再到甜品。因为个人认为，刺身冷盘是体认一间高端自助餐厅水平高低的象征。
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富力君悦Grand Hyatt是吃刺身的好地方，它得到了同事们一致的最高分好评，力压群雄。附近CBD的白领们也常来聚餐。秘诀就在于这“三文鱼永垂不朽”的冰碑。如今，全球的三文鱼几乎都产自挪威深海，因此你在国内酒店品尝到的三文鱼和东京高端食肆里是一样的，口感的区别在于鱼身部位和冷冻技术。
富力君悦的厨师看人宰鱼，客人多了才开始动刀，最大程度保证鱼肉的新鲜肥美。而且品类丰富，从刺身上品マグロ（Maguro 鮪），到サバ（saba 鯖），希鲮鱼，日本蟹，螺肉，到国人喜欢的三文鱼サーモン（sa mon），不一而足。记得在每换一种鱼前，含一片姜，可以保持舌尖的敏感，品尝不同鱼类的多层次美味。
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粤海喜来登的荞麦面配上三文鱼、八爪鱼，冷盘的搭配让喜欢日本料理的我心底一阵欢喜，不过平时吃惯了炭烤生蚝，挑战刺身还是需要一定勇气。当柔软缠绵的蚝肉融化在嘴里，真想再来一打。
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威斯汀，鲜蟹刺身。蟹是一种几乎不用调料烹饪的海鲜，本身自带甜味。不过必须趁新鲜品尝，拿起来先闻闻是否变质。从活蟹到冰镇不超过一小时才是良心品质。
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澳门喜来登，自选刺身饭。澳门的厨师比内地大方多了，鱼生切的很厚很厚，满足感100%。无论是深红色マグロ还是三文鱼腩，放在嘴里韧劲正好，深海气息扑面而来。
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太古汇东方文华酒店，五星级酒店中的贵族。不仅食材新鲜，还请来意大利大厨坐镇，品相诱人。
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希尔顿酒店，日本蟹。喜欢鲜味可以蘸芥末生吃，如果觉得不过瘾，这家的厨师还可以给你在铁板上炒一盘日本蟹炒粉，香气四溢，十分接地气。
炙・先祖的智慧
Barbecue
刺身开启了味蕾对鲜的捕获，还在冷静的胃则亟需来一轮野性的炙烤。很多酒店的自助餐厅会以“巴西烤肉”、“南美风情”为主题，从南美洲大地上空运来的羊腿，刷上橄榄油，置于炭火上滋滋烤制，然后乖乖地到碗里来。
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富力君悦的又一加分项，碳烤羊腿。每当午市正酣，烤肉档前便排起了长队，客人们指定一份生羊腿，十五分钟后取餐。掐着表还剩五分钟时，赶紧丢下盘子冲过去，再不去就落入别人盘中餐啦！羊腿外焦里嫩，肉汁渗溢，在精致的餐厅中，烧烤师傅肯定是最粗犷的人，要不怎么会烤出如此浓厚焦香的肉，吃过一次，魂牵梦绕。
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除了烤羊腿，各种烤串也令人垂涎欲滴。青花鱼、鸡翅、番茄培根卷、蘑菇、青椒、虾仁，荤素搭配，唇齿留香。撒上柠檬汁，一串一串停不下来，胃容量瞬间响起警报器！
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太古汇东方文华的独特之处还在于，食物一半自选，一半点餐。彬彬有礼的服务生会在你拿完头盘后走过来，让你挑选一盘主菜，这时意大利大厨就要上场为你专门定制了。我们吃的那天正好遇上广州恒大力夺亚洲杯冠军，FIFA的官员们在此用餐，大厨也特别卖力，这不～这盘梅子天妇罗意大利面好吃到让我竟忘了跟外国帅哥搭讪！
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烤鹦哥鱼是万豪Marriot的招牌菜。这种鱼的外形很像我们平时在广州海鲜鱼档上见到的扒皮鱼，双面烤成金黄色后点上沙拉酱，鲜味遇上咸香，好家伙两条就够。
甜・暖心的收尾
Icecream&Cake
即使已经吃过十几次自助餐，我还是能在最后时刻把自己吃撑。在食物面前装优雅，何必克制，做自己！
吃肉吃到走不到动，还是难敌甜品的强大召唤，因为那是一种幸福的味道。自助餐厅一般都会在最显眼的位置摆上色彩缤纷的甜品，为饕餮盛宴画上完美句点。
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在客人享用完主菜后，太古汇东方文华的服务生会推着甜品车一桌桌巡游，此时听从内心召唤就好，芒果甜橙各有所爱。走过一轮后甜品会被摆放在碎冰上，供后来的客人自取。
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最特别的还是圣丰索菲特大酒店的炒冰淇淋，冰箱里排列着十几种口味的法国进口冰淇淋，再挑选你喜欢的糖果，交给厨师姑娘完成这神奇的融合吧！
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如果你还走得动，再来一小块黑森林蛋糕，挑战身体极限。
慢着，妈妈说吃完饭后半小时要吃水果，虽然已经很撑，打着营养均衡的旗号再来一发！窝在椅子里不能动弹的诸位，晚上约跑！
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