老广记牛杂根基就在广州

老广记牛杂多年来一直做技术培训、原料供应等幕后工作，正式对外合作招商以来，迅速吸引了很多创业投资者，给牛杂加盟行业注入新的活力。老广记牛杂火爆的原因，就是因为它深深扎根于广州这一美食之城。
食在广州，广州小吃闻名四方，有民俗专家概括为杂食类、甜品类、粉面类、油器类、糕点类、粽子类等等几大类，多年来积淀了丰富的美食精华，这也给众多餐饮加盟企业创业灵感。
而其中首当其次的当属广州牛杂这一特色小吃。相传在清末民初之际，一位久居广州的回民厨师，将牛的肺、肠、肚等内脏带回家中洗净，配以五香味料、价廉又容易入味的萝卜，冠以“和味牛杂萝卜”美名。善于觅食的广州食客大加青睐，将其制作工艺升级改造，很快萝卜牛杂风靡全城，成为广州最经典的特色小吃。
而老广记等老店从中受启发，相继开了一家家小店，每天准备原料细心烹制，做好周边的街坊生意。广州人不仅敢吃，也会吃，在多年的经营过程中，不断的调整味道，加入新的配料，口感越来越好，配料越来越丰富，不仅包括牛杂，也逐渐加入粉面、烫菜，很多街坊小店慢慢做大，一碗碗牛杂也成为很多老广人回忆中的美好时刻。
老广记牛杂正是广州牛杂最大的受益者，在多年开店的基础上，慢慢增加技术培训、原料供应的服务内容，不断的将广州牛杂美食推广至全国各地。在传统味道的基础上，不断融入现代餐饮标准化、健康化的功能，开发新味道，推出新的牛杂车，经营者越来越方便，味道越来越好，将地道广州牛杂成功推广到大江南北。
广州牛杂第一店正是老广记牛杂的未来目标，而扎根广州也让老广记牛杂有了扎实的发展基础，相信当人们在未来说起“食在广州”时，便会提及“味在老广记”。