轻芝士蛋糕

原料：
芝士4片（上次用5片被说不好，这是一个摸索的过程）
黄油 20g
鸡蛋 3个
糖粉 50g
牛奶 70g
塔塔粉 1g
低筋面粉 10g
玉米淀粉 15g
1、把芝士和牛奶加热融化，打均匀之后加入黄油，继续打发，到比较均匀之后，加入蛋黄，分三次加入，继续打发，到比较顺滑之后，加入过筛的低筋面粉和玉面淀粉，搅拌均匀，放在一旁
2、把三个蛋白，用打蛋器打发到粗泡之后倒入糖粉和塔塔粉（备注：我看了其他菜谱，没有见加入塔塔粉的，下次我也会尝试一下），打3-5分钟，到泡沫细腻
3、将蛋白霜和蛋黄霜分三次混合在一起，装在模具内，烤之前要上下震一下，把里面的气泡震出来，隔水，135度烤一个小时就可以了
我的模具涂抹了黄油，但是在出膜的时候还是遇到了困难，这个地方还要继续研究一下
不管怎么说，吃自己做的蛋糕，心情棒棒哒！