内行推介揭露不为人知不容错过那些你没有吃过的醋
酸甜苦辣咸，五味酸为首。作为食物中酸的重要来源——醋，毫无悬念是最流行的调味品之一。不过，很多人熟知中国米醋、酒醋、陈醋、白醋等等，对欧洲等地区的“洋醋”可能有些陌生。
其实，洋醋诞生于公元前5000年的巴比诺利亚，人们用椰树的树液、果汁以及葡萄干酿酒，再经发酵制成醋。由于椰枣树液的甜度较低，人们摘下成熟的果实，晒干，制成浓稠装糖浆，在圣经中称之为蜜。在蜜中添加葡萄酒发酵液作为菌种，一个人就能制成酒，酒再制成醋。醋在英文中称之为vinegar，来源于法文vinaigre，意思是酒（vin）发酸（aigre)。
甚至，心思细腻、爱好创新的欧洲人通过洋醋，探索出了各式令人惊喜的美味，光看看图片都已垂涎三尺。
1、在意大利餐馆，与餐前面包一起奉上的橄榄油里一般都会滴上黑醋。
2、在冰淇淋上滴黑醋，这是高级的吃法。由于黑醋是葡萄酿制，出来的风味与粮食酿制的食醋完全不同，可以把冰淇淋的风味带到一个新的层次。
3、将醋滴在新鲜水果上，比如说葡萄、草莓等，立马颠覆你的感官。
4、醋是最经典的一款沙拉调味料，不仅健康，而且美味。
5、醋可以中和红葱等带有辛辣的菜，使菜获得怡人的香气
6、如果在西冷牛排上滴几滴西洋醋，味道立即升了不止一格。
7、以醋烹饪海鲜，能瞬间点石成金，突出食材的鲜美滋味。
8、黑松露无花果与帕尔马火腿加传统意大利黑醋，这被认为是一道奢侈美食。
9、醋与烤无花果可谓绝配，醋的酸与无花果的甜味融合得非常好。
10、鹅肝配冰淇淋松子及黑醋，这是款跨界的食物，即是道菜，也是款甜品，黑醋很好中和了鹅肝的油腻，也让冰淇淋充满了葡萄的水果灵魂。
11、意大利人会在高级的Parmigiano Reggiano芝士上，洒几滴葡萄黑粗，酸甜与浓郁芝香撞在一起，味道很独特。
12、将醋加在牡蛎、蘑菇、奶酪、肉排等上，令菜式画龙点睛，味道顿时变得丰厚有趣。
（本文素材来自网络，欢迎转发分享）
其实，洋醋诞生于公元前5000年的巴比诺利亚，人们用椰树的树液、果汁以及葡萄干酿酒，再经发酵制成醋。由于椰枣树液的甜度较低，人们摘下成熟的果实，晒干，制成浓稠装糖浆，在圣经中称之为蜜。在蜜中添加葡萄酒发酵液作为菌种，一个人就能制成酒，酒再制成醋。醋在英文中称之为vinegar，来源于法文vinaigre，意思是酒（vin）发酸（aigre)。
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甚至，心思细腻、爱好创新的欧洲人通过洋醋，探索出了各式令人惊喜的美味，光看看图片都已垂涎三尺。
1、在意大利餐馆，与餐前面包一起奉上的橄榄油里一般都会滴上黑醋。
2、在冰淇淋上滴黑醋，这是高级的吃法。由于黑醋是葡萄酿制，出来的风味与粮食酿制的食醋完全不同，可以把冰淇淋的风味带到一个新的层次。
3、将醋滴在新鲜水果上，比如说葡萄、草莓等，立马颠覆你的感官。
4、醋是最经典的一款沙拉调味料，不仅健康，而且美味。
5、醋可以中和红葱等带有辛辣的菜，使菜获得怡人的香气
6、如果在西冷牛排上滴几滴西洋醋，味道立即升了不止一格。
7、以醋烹饪海鲜，能瞬间点石成金，突出食材的鲜美滋味。
8、黑松露无花果与帕尔马火腿加传统意大利黑醋，这被认为是一道奢侈美食。
9、醋与烤无花果可谓绝配，醋的酸与无花果的甜味融合得非常好。
10、鹅肝配冰淇淋松子及黑醋，这是款跨界的食物，即是道菜，也是款甜品，黑醋很好中和了鹅肝的油腻，也让冰淇淋充满了葡萄的水果灵魂。
11、意大利人会在高级的Parmigiano Reggiano芝士上，洒几滴葡萄黑粗，酸甜与浓郁芝香撞在一起，味道很独特。
12、将醋加在牡蛎、蘑菇、奶酪、肉排等上，令菜式画龙点睛，味道顿时变得丰厚有趣。
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