面包机尝试3

懒人泡面团+汤种
汤种
http://www.xiachufang.com/recipe/100107179/
泡面团
http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d5e86560101al7y.html
500g面团：
汤种：高筋粉20g+开水100ml
面团：高筋粉230g+盐4g+糖15g+牛奶50ml
后加：黄油20g+酵母3g
I：汤种和面团加入面包机内，启动和面程序x1
II：黄油加入面团中，酵母放一边，启动预约+标准面包程序
III：提前15min取出面包
ms失败了，组织看着有点像面包，口感还是像发糕T-T...
可能的原因：
1，水加少了，面粉的吸水性蛮强的，可以比配方多加点水，大概做到面团有点瘫但不稀的状态，大概就刚好了。
2，酵母加入方法不合适，要么撒点高粉隔绝酵母和面团，要么还是老老实实用中种法吧。。。