值得排队俩小时吃『博多一幸舍』吗？

                
                
在2015年的第一个月，这家仅仅开业2周的『博多一幸舍』无疑已然成为京城最火爆的新店（没有之一）。
日本拉面在北京火起来也不是一天两天，但火到这种现象级程度的店，还是第一家——必须站在店外列队等候，不提供板凳、不提供饮料和零食，硬生生像罚站一样的等，还要忍受通过透明玻璃看到其他人呼哧呼哧吃热面的煎熬。平均来说，要超过2个小时才能排到队首，获准进店。到这个时候，没有饿到眼冒金花，也已经饿到快忘了自己是中国人。
                
                
那么问题来了：到底这家拉面店有多好吃，才让这么多人甘愿等候？我采访了身边去排队吃过这家店的朋友，结合自己的感受，给大家输出一篇客观公正评测报告，告诉大家这家店值不值得吃。
【好不好吃】
先抛开『博多一幸舍』是否正宗这个问题，好不好吃这个非常直观感受我来讲最为重要。
而我对于博多拉面的印象有两点，一是视觉上，博多拉面较为纤细和笔直；二是味觉上，他以猪骨浓汤为主，有浓浓的猪油味，这一点对于对我来讲，至关重要，但盐味较之横滨拉面、札幌拉面淡很多。
                
                
而在『博多一幸舍』，品尝了他家两种面：豚骨拉面及辛辣拉面，基本上符合我在日本吃过的博多拉面的印象：浓郁白色的猪骨汤头、面条纤细有嚼劲、餐桌上摆满各式各样可以DIY的小食物、菜单也可根据自身口味来选择（后有菜单图）。
所以，至少在我这一关，『博多一幸舍』是好吃的，同时维持着日本当地拉面水准的，在帝都实属罕见。
【日料达人这么说】
当然，为了让文章更有说服力，我特地访问了6位日料达人，这些美食达人对京城日料如数家珍，同时常年往返于日本与北京。
其中，以康总对日料的研究最深，康总是一个对日料派系及历史了如指掌的生活家，游历世界各地却对日本情有独钟，吃过日本7家米其林三星的日料（总共13家），每每聊起日本或者日本美食，都很难停下来。
                
                
在谈及『博多一幸舍』这家店的时候，他认为，这是目前帝都唯一一家地道日式拉面店：日本籍店长对这家店的调制与管理接近日本常规水平，同时，面条也符合博多派系的几个特点：细面、浓汤、豆芽菜。
在康总看来，博多派系拉面不仅流传于福冈地区，甚至是东京地区拉面的奠基者。而博多系拉面更是首创了”让顾客选择面条的软硬、油的多少、盐的轻重“这一形式，在这家店亦可以感受到。
如果你是第一次吃这家店，康总推荐选择红拉面，这一拉面口味会分三层，初味是豚骨汤的浓厚，中味是辣椒油的极速喷香，后味明太子的海鲜味细品，比传统豚骨拉面层次饱满许多。
同时，除了康总的意见，我也整理概括出其他日料达人的看法：
1. 乳白色豚骨汤头很棒，比起札幌的盐味拉面淡许多；
2. 小菜好吃，炸鸡块、糖心蛋必点；
3. 吃法多样，可配米饭吃，又是另一番美味（后有详细介绍）。
当然，要说槽点的话，一是集中在叉烧不如舞心拉面的好，二是在芝麻糊炸蒜油味拉面犹如黑暗料理。
所以，总体来讲，『博多一幸舍』是家正宗的、好吃的日式博多拉面。
【怎么吃『博多一幸舍』】
『博多一幸舍』的菜单简单易懂：先选面条的种类，再确定味道、油量及面条软硬度，其次再根据自己的喜好选择各种配料。比如葱花爱好者可以加10份葱，肉食爱好者可以加10块肉。
                
                
本店和日本多数拉面店一样，提供了单点一碗米饭的服务。我最初去日本时很不解，为什么拉面店要卖米饭，后来懂了：一是因为某些拉面口味较咸，米饭可以平衡味觉；二是一碗面吃不饱（哈哈）；三是就着拉面的汤来泡米饭，实在是太！好！吃！了！！
吃完面条，把一碗米饭加入汤内，俨然又变成另一碗美味！感觉自己花一分钱吃到两份料理，心里美滋滋的。。如果这时候汤头不够，本店的服务生可以免费为你续添一碗猪骨汤（强调一下：免费的哦）。一碗米饭下肚，再三口并作两口把汤头喝掉，最后罐一杯冰水下肚，简直只能用两个字来形容：太炫酷了！
                
                
（上图为吃面前的样子，下图为面条吃完开始吃米饭的样子）
                
                
【备一点拉面小知识，带妹子去吃面可炫耀学识】
北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面被称为日本的“三大拉面”。
【北海道札幌拉面】起源的是盐味拉面，但后来却是味增口味成为代表。同时，札幌拉面为了增加味增汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和蒜。
【福冈博多拉面】以猪骨汤及细面为原料。特征是乳白色的豚骨白汤。
【福岛喜多方拉面】的特点在于汤底以猪骨和小杂鱼干混合制成。面条使用大条的扁平卷曲面条，使其有独特的食感。
                
                
【放大招！教你如何不排队吃上这家店的面】
如果你想吃这家店，但又不想排队的话。。。我倒是有一招（不过只对部分人适用）。想要知道？快快快快关注这个公共号『什么值得吃』，回复“不排队”三个字，告诉你大招是什么！
关于『什么值得吃』
哎呀，这个公众号的名字取得太好，五个字说明了一切，你还要人家怎么写‘关于’嘛！这里的每篇文章均为原创，欢迎分享，但谢绝未经允许的转载。我最近吃的比较快，写的比较慢，大家别着急嘛，么么哒。