【你问我找】西餐培训哪家强，法国巴黎找蓝带！
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自从“你问我找”板块推出之后，小V就收到了粉丝们的迅速回应！“XO+冰”提出想要找“西餐厨师技能培训+法国”的项目，小V的一个小伙伴就曾参加过巴黎蓝带的培训，分分钟变大厨。因此小V通过查找资料整理出了这期的项目，反馈给更多需要的粉丝们～
这里是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校，它获奖无数、誉满全球，还是金三顺的母校。没错，这里就是比山东蓝翔挖掘机技术更强的——法国蓝带厨艺学院！
历史上，法国国王亨利三世创立了专为宫廷庆典准备佳肴的“圣灵骑士团”，这些皇家骑士们都随身佩有一枚系着蓝带的十字勋章，“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。
法式蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，经过一百多年的发展，蓝带在27个国家拥有50所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。
在遍布全球的蓝带校区中，最具吸引力的当属其本部——蓝带巴黎校区吸引着来自世界各地的学生。蓝带的主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。提供餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。学生们将在厨艺大师的带领下在法国最顶级的厨房中感受一流的法式美食传统厨艺和经验。 所有课程均由法语教学同时翻译成英语。蓝带会为学生设置实习，自身表现不错的话，去名店实习不是什么问题。
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蓝带的一大特色还在于他们丰富有趣的课外活动。学生们有机会在巴黎的每一个角落呼吸烹饪料理的精髓所在：去各色露天批发市场闲逛采购，在推荐小酒馆和面包房接触原味美食，还有诸如享受法餐的塞纳河漫游之旅等学生派对。
如果你是“学霸”，蓝带课程之外的各类免费示范课也一定可满足注重积累的你，而且高压品味的修习和课堂互动的强调一定不会让你感受到任何枯燥~美食的学习不光是技术提升，更是修养与文化的体验积累，蓝带深谙此道，这也是为什么法国蓝带如此受欢迎的原因之一。
小贴士
1.除了达到基本的语言关之外（见下文），更建议大家能够有更多的语言储备，尤其是与美食相关的~也可以和老师及同学们有更多交流（吐槽），至少也要记得保护自己（在被骂得很惨的时候还一无所知，我是说假如）。
2.要有对西餐文化的基本了解。很多人都不推荐新手直接前往学习。蓝带的课程设置更适合已有经验的厨师与甜点师进修。当然喜欢自我挑战（自虐）的零基础人士也不妨挑战试试！学校会发一整套厨具装备，技术也是从较为基础的开始，至单刀脱骨，泡芙塔，巧克力树等逐步进阶。（想想这些神技能也是醉了呢！）
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学校特色：
● 蓝带厨艺的发源地，第一间蓝带学校
● 顶级餐厅的实习机会（非正式）
● 双语教学
● 法国文化体验
● 提供餐厅管理课程
● 提供短期课程
蓝带国际学院巴黎校区课程：
● 料理证书及文凭
● 甜点证书及文凭
● 蓝带厨艺大文凭
● 面包烘焙专业课程
● 餐厅管理课程
● 葡萄酒管理文凭
● 葡萄酒及烈酒入门
● HEG — 高等美食教育
● 美食及短期课程
课程分配：
● 每个级别课程包含9-10周的专业学习。
● 初级、中级和高级料理与甜点会有每周三至四天的全日课时。
● 实操课程会安排在全天课时中，包含有3小时的厨艺导师示范和3-4小时的学生操作。关于职场相关的议题将被分配至1到2小时的课程。其中理论将贯穿于整个课程中。
课程结合：
学生们如果已经完成了必修课程，那么就可以在同一学期内把料理课程和甜点课程互相结合起来。
入学周期：
蓝带国际学院每年提供4个开课日期：分别是一月、四月、七月和十月（实际开课时间因各校区课程安排而定）。
入学要求：
● 高中毕业生或等同高中学历，开课时年满18周岁，无影响工作的疾病、传染病。
● 语言要求：法语 B1水平 TCF/TEF 300-350 或 英语IELTS成绩5.5分单项不低于5.0。
小伙伴如果需要更多的项目，也不妨把你的需求（项目+地区）私信给小V，也许下期的文章就是因你的灵感而生~
部分资料整理至官网、度娘及知乎。
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