香谈啤酒

1920年，禁止酿造和销售酒类的《沃尔斯特法令》在美国生效。根据这项法律规定，凡是制造、售卖及运输酒精含量超过0.5%以上的饮料均属违法。虽然自己在家喝酒不算犯法，但与朋友共饮或举行酒宴就属违法，最高可罚款1000美元并蹲上半年监狱。
于是，人们开始尝试使用草本香料制作替代酒品的饮料，如root beer就是用边风樟的树根为主要配料，故被称之为“草根啤酒”。
事实上，香草入饮料的历史极其悠久。汉字“鬯”就是象器皿中盛酒形,中有小点,表示酒糟，古代祭祀、宴饮用的香酒为郁金香合黑黍酿成。汉代王充 《论衡•儒增》记载：“周时天下太平， 越裳献白雉， 倭人贡鬯草。”《周礼•春官•郁人》有“和郁鬯”，唐贾公彦疏：“《王度记》云‘天子以鬯’及《礼纬》云‘鬯草生庭’，皆是郁金之草，以其和鬯酒，因号为鬯草也。”
                
                
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