一家一饭菜谱集：照烧猪梅花肉与燕麦粥

                
                
一家一饭菜谱集
慢慢开始收集家常菜的食谱，然后验证，好吃的就留下来重复使用。一直觉得家常菜其实是最挑战人的类型，又要好吃，又要有变化，又要吸引人。构想一周的菜真真要杀死好多脑细胞了。
燕麦粥：
焖烧锅做燕麦粥方便又好吃。
材料：需要煮的燕麦片，不是速溶的。焖烧锅。
分量：2人份，一杯燕麦片，500毫升水，倒入焖烧杯9分满。
过程：
1. 雪平锅烧一锅开水，倒入焖烧杯，盖紧盖子热杯
2. 燕麦片倒入雪平锅中，烧沸。
3. 沸腾的燕麦片倒入焖烧杯中，盖好。
4. 第二天一早即好。
跟筋肉料理人学习了如何做猪排和照烧汁，非常简单，又好吃。
不过某人昨天晚上说要清淡，今天对于照烧汁却来者不拒，我觉得大概在他口中清淡指的是不要太咸。：）一家人的口味就是在不断的调和中产生的呀。
照烧猪梅花肉
材料：上好的猪梅花肉，味淋，日本清酒，酱油，糖，盐，现磨黑胡椒
过程：
1. 猪梅花肉在边缘切几刀，隔断肉筋，煎的时候就不会缩起来。
2. 用肉锤敲打至扁，双面用盐和黑胡椒腌制半小时
3. 制作调味汁，3勺味淋，3勺日本清酒，3勺酱油，2勺糖，调匀
4. 锅里刷少量油，放腌好的猪肉排，双面煎到金黄色
5. 倒调味汁，调小火，双面不停的翻肉排，让每面都均匀的浸到调味汁
6. 汁快收干了关火，猪排切成一口大小摆盘，浇上剩余的肉汁。撒上葱花作为装饰