在日本，如何选馆子？！

文｜三田 看着国内朋友的五天四夜行程，还得跑京阪两地，观光景点排得满满不说，还得大包小包地购物折腾自己，更别提花心思找餐馆品味真正的日本美食了。 行程紧张的同学只需要谨记一条准则：“午市套餐1000向上，晚餐人均*3000向上，最起码不会失望”。（*注：不含酒水） 成熟资本主义国家一分钱一分货，讲究吃穿的日本人洗礼过的日本餐饮市场更是如此。激烈竞争过的后细分化市场，各餐饮集团定位明确，价格体系成熟，仅仅是“UMAI”已无法满足消费者的味蕾。地点、格调、食材、主厨、服务、娱乐性的各个环节不断推陈出新，迎合不同群体的食客。 今天就给大家介绍几个简单好找的日本人常去的御用品牌，高性价比，可实现(High performance & Delivered)。（注：［××］为店名） 【寿司】新宿涉谷的廉价回转寿司就不要去了，人均3000日元就能达到国内300元寿司的生鱼鲜度。 1.［梅丘寿司の美登利総本店］（涉谷、池袋、银座的百货都有分店） 2.［すしざんまい］（店铺数量多，分布在各大地铁站） 3.［魚がし日本一］（性价比极高的单点寿司，站着吃的） 当然还有一些中档寿司放题，比如［新宿高島屋店｜築地玉寿司］人均4000日元，一次点20个海胆还是很激动的。 【拉面】简单粗暴的判断标准：有美女在吃的店绝对差不了，日本女人最会吃。另外，全是宅男或者西装族的店要注意，有时重口味过油腻。根据个人口味选择800-1500日元，日本的南北拉面要各吃一次。 1.九州拉面（博多为代表，有［一風堂］、［一蘭］等） 2.北海道拉面（札幌为代表，有［札幌ラーメン］等） 3.东京拉面（有［東京油組総本店＜油そば＞］等） 【荞麦面和乌冬面】只要写着［××そば］（Soba）或者［××うどん］（Udon），单品在1000日元以上的店绝对没错。 【咖喱】这个也很简单800日元向上都OK。区别于传统咖喱的还有Soup咖喱，1000多日元就能搞定。平民一点的有［カレーハウスCoCo壱番屋］。 【天妇罗】国内友人过来的时候会带他们去新宿东口的一家天妇罗老铺，其实［天丼てんや］就是可以，食材没太大差异，除非要吃松茸。 【炸猪排】炸猪排都可以上米其林一星，代代木上原的［代々木上原 - とんかつ武信］经济实惠。 最后，来日本不能错过当地的意大利菜、泰国菜和韩国菜。 【意大利菜】早期欧洲学艺的日本厨师归国浪潮下的产物，一点也不输给意大利本家。1500日元以上的意面无可挑剔，2000日元以上的批萨从来没被吐过槽。 【泰国菜】基本上都是泰国人开的，［Bangkok Kitchen］［Bangkok Spice］算是小有名气的，见到叫［Mango Tree］或是［Lemon Tree］的泰国餐厅一定要上:) 【韩国菜】韩国城新大久保站附近的［大使馆］是老牌子，［とんちゃん］TonChan的韩国烤肉有名。选择方法有些不同，一般吃韩国菜都是女人，有男人在吃的店要去。韩国城的路边小店太多，尽量选择店面大的，烤肉排烟通畅的，人均5000日元左右的为佳。日本人心中的烤肉名门多少来年都是［叙々苑焼肉］，午餐套餐3000日元左右搞定，高性价比。 【印度菜】以东京东边的葛西地区有名，找起来费时间。银座三越旁边倒是有一家叫［Indian Restaurant Mumbai］可去。 【日式中餐】去横滨中华街还不如就近的［紅虎餃子房］老外叫它Red Tiger Dumpling House:)。中高档的中华料理还有［銀座アスター］，喜欢饺子锅贴的去［餃子の福包］。 其实，土著日本人下馆子都是“tabelog（日本大众点评）评分3.5以上的店”，如果你不介意日文，这个app才是王道。 东京高分餐馆整理： http://www.douban.com/note/517425383/ 日本购物相关整理： http://www.douban.com/note/478737841/ 东京饮食之性价比精选： http://www.douban.com/note/538758409/