拒绝黄脸婆，从抗糖化做起
抗糖化 (Anti-Glycation) 是近几年医学界比较大热的话题，并且很快传导到美容行业，细心的留意一下，都可以找到不少关于“抗糖化”概念的护肤品，但很多爱美的女士对“抗糖化”还存在很多困惑，所以本文为大家分享一下什么是抗糖化。
糖化反应 Glycation
简单点介绍一下糖化反应，法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质，所以糖化反应液称为美拉德反应。后人进一步研究，将美拉德反应的系统进行完善。美拉德反应广泛存在于食品工业尤其是食品香精生产应用之中。
国外的一个经典糖化反应实验模型：
在1.0mol/L氨基酸水溶液中、分别添加浓度为0～1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95℃温度下加热3小时。
糖遇到蛋白质，在特定的条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。
人体内的糖化反应
体内的糖化反应会伴随人的一生，如果人体的新陈代谢放缓，体内糖分（葡萄糖、果糖、半乳糖等）积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成晚期糖基化最终产物( Advanced glycationend end products, AGEs), AGEs是一种蛋白质，随着年龄的增长，它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。
AGEs对人体的损害
糖化作用不仅仅作用在肌肤，只要有蛋白质和糖分同时存在的部位，合适的条件下，都会发生糖化反应。糖化会造成的蛋白质的交联损伤，能使正常的蛋白结构转变成老年蛋白的结构，胶原蛋白和弹性蛋白交联在一起后，蛋白就逐渐失去弹性和柔软性，造成结构蛋白的硬化，血管壁硬度的增加，这些都是形成心脑血管病的因素。越来越多的研究证实，晚期糖基化终末产物AGEs 与糖尿病、白内障的形成、动脉粥样硬化、早老性痴呆（阿尔茨海默病）、淀粉样变性、肾病、神经病变和视网膜病变等有关。
糖化作用之于皮肤
真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹；
过多的糖分还会使身体的雄性激素增高，皮脂分泌就会跟着增加，导致痤疮的形成；
黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄。
人体在35岁之后，随着机体活动的变化，糖化作用会更加强烈，衰老的速度加快，所以大多数人到了这个年龄段，都会出现皱纹、肌肤暗黄、色斑等问题。
http://www.tin-lan.com/html/skincare/2015-3-31/13.html
糖化反应 Glycation
简单点介绍一下糖化反应，法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质，所以糖化反应液称为美拉德反应。后人进一步研究，将美拉德反应的系统进行完善。美拉德反应广泛存在于食品工业尤其是食品香精生产应用之中。
国外的一个经典糖化反应实验模型：
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在1.0mol/L氨基酸水溶液中、分别添加浓度为0～1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95℃温度下加热3小时。
糖遇到蛋白质，在特定的条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。
人体内的糖化反应
体内的糖化反应会伴随人的一生，如果人体的新陈代谢放缓，体内糖分（葡萄糖、果糖、半乳糖等）积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成晚期糖基化最终产物( Advanced glycationend end products, AGEs), AGEs是一种蛋白质，随着年龄的增长，它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。
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AGEs对人体的损害
糖化作用不仅仅作用在肌肤，只要有蛋白质和糖分同时存在的部位，合适的条件下，都会发生糖化反应。糖化会造成的蛋白质的交联损伤，能使正常的蛋白结构转变成老年蛋白的结构，胶原蛋白和弹性蛋白交联在一起后，蛋白就逐渐失去弹性和柔软性，造成结构蛋白的硬化，血管壁硬度的增加，这些都是形成心脑血管病的因素。越来越多的研究证实，晚期糖基化终末产物AGEs 与糖尿病、白内障的形成、动脉粥样硬化、早老性痴呆（阿尔茨海默病）、淀粉样变性、肾病、神经病变和视网膜病变等有关。
糖化作用之于皮肤
真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹；
过多的糖分还会使身体的雄性激素增高，皮脂分泌就会跟着增加，导致痤疮的形成；
黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄。
人体在35岁之后，随着机体活动的变化，糖化作用会更加强烈，衰老的速度加快，所以大多数人到了这个年龄段，都会出现皱纹、肌肤暗黄、色斑等问题。
http://www.tin-lan.com/html/skincare/2015-3-31/13.html
