民间素"山珍"极品——油菜酿香菇
主料：生态干香菇15-16个
油菜：3棵,清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
调料：盐1小勺、生抽2大勺、淀粉2小勺、香油1/2大勺
备注：1一大勺大概是5毫升，1小勺大概是2克左右
做法：
1. 干香菇泡发
2．再在里面加入1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、半小勺盐搅拌均匀
3.将泡发的冬菇后面的蒂切掉
4.把处理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下
6.把炸好的香菇沥去多余的油脂
7.到处煎锅中的油，放入新油，爆出香味后下出入煎好的酿香菇。倒入适量清水没过香菇，再调入1勺生抽，半小勺盐、1小勺糖，中火炖五至六分钟
8.趁着炖酿冬菇的时间可以焯一下油菜，记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的
9.最后把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味，还可以解腻
建议：
1：做这道菜的时候选用干香菇，泡发后再用。干冬菇有一股芳香气味，是鲜冬菇不具备的
2.记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的
香菇营养价值：
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，生态干香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，主治食欲减退，少气乏力
如何辨认香菇的真假：
真正的香菇，子实体大部分黑褐色，没有裂纹，而花菇因为受到低湿和温差刺激，菌盖龟裂，花纹越深品质越好
生态干香菇储存方法：
1、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性
2、当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存，要将香菇干燥后再进行储存
3、可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋
在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气
4、避光储存。香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内
详细了解请点击：http://www.iqsu.cn/goods.php?id=92
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油菜：3棵,清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
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调料：盐1小勺、生抽2大勺、淀粉2小勺、香油1/2大勺
备注：1一大勺大概是5毫升，1小勺大概是2克左右
做法：
1. 干香菇泡发
2．再在里面加入1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、半小勺盐搅拌均匀
3.将泡发的冬菇后面的蒂切掉
4.把处理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下
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6.把炸好的香菇沥去多余的油脂
7.到处煎锅中的油，放入新油，爆出香味后下出入煎好的酿香菇。倒入适量清水没过香菇，再调入1勺生抽，半小勺盐、1小勺糖，中火炖五至六分钟
8.趁着炖酿冬菇的时间可以焯一下油菜，记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的
9.最后把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味，还可以解腻
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建议：
1：做这道菜的时候选用干香菇，泡发后再用。干冬菇有一股芳香气味，是鲜冬菇不具备的
2.记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的
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香菇营养价值：
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，生态干香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，主治食欲减退，少气乏力
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如何辨认香菇的真假：
真正的香菇，子实体大部分黑褐色，没有裂纹，而花菇因为受到低湿和温差刺激，菌盖龟裂，花纹越深品质越好
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生态干香菇储存方法：
1、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性
2、当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存，要将香菇干燥后再进行储存
3、可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋
在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气
4、避光储存。香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内
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