柿霜糖，鲁迅日记里的神奇存在~
鲁迅《华盖集续编》中有三篇有趣之极的文章，叫《马上日记》、《马上支日记》、《马上日记之二》，完全是日常的闲记，写的是他自己去药店配药啦，接待客人啦，浇花啦，在朋友家吃面包啦等等琐屑事情，中间引些典故，免不了再评几句时事。读这三篇文章之前，我从不知道流水账文章居然也可以妙趣横生，也从不知道原来鲁迅才不是一味横眉冷对苦大仇深；他有“庄”和“谐”的两面，构成人格和文章的独特魅力，“谐”面一点也不比“庄”面逊色，可惜完全被某党的宣传盖过去了。。
读了这三篇“谈笑咳唾皆成珠玉”的日记之后，我就路人转粉了。找来鲁迅全集从头看到尾。越看越入迷，不知不觉变身脑残粉——当然这是后话了。三篇日记读完后我其实关心的只有一个问题：那里面提到的“柿霜糖”到底是个什么稀罕玩意？？好想尝一尝！
且看文章里对柿霜糖的记述：
午后，织芳从河南来，谈了几句，匆匆忙忙地就走了，放下两个包，说这是“方糖”，送你吃的，怕不见得好。织芳这一回有点发胖，又这么忙，又穿着方马褂，我恐怕他将要做官了。
打开包来看时，何尝是“方”的，却是圆圆的小薄片，黄棕色。吃起来又凉又细腻，确是好东西。但我不明白织芳为什么叫它“方糖”？但这也就可以作为他将要做官的一证。
景宋说这是河南一处什么地方的名产，是用柿霜做成的；性凉，如果嘴角上生些小疮之类，用这一搽，便会好。怪不得有这么细腻，原来是凭了造化的妙手，用柿皮来滤过的。
可惜到他说明的时候，我已经吃了一大半了。连忙将所余的收起，豫备将来嘴角上生疮的时候，好用这来搽。
夜间，又将藏着的柿霜糖吃了一大半，因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点。
不料一吃，就又吃了一大半了。
……
七月八日上午，往伊东医士寓去补牙，等在客厅里，有些无聊。四壁只挂着一幅织出的画和两副对，一副是江朝宗的，一副是王芝祥的。署名之下，各有两颗印，一颗是姓名，一颗是头衔；江的是“迪威将军”，王的是“佛门弟子”。午后，密斯高来，适值毫无点心，只得将宝藏着的搽嘴角生疮有效的柿霜糖装在碟子里拿出去。我时常有点心，有客来便请他吃点心；最初是“密斯”和“密斯得”一视同仁，但密斯得有时委实利害，往往吃得很彻底，一个不留，我自己倒反有“向隅”之感。如果想吃，又须出去买来。于是很有戒心了，只得改变方针，有万不得已时，则以落花生代之。
这一著很有效，总是吃得不多，既然吃不多，我便开始敦劝了，有时竟劝得怕吃落花生如织芳之流，至于因此逡巡逃走。
从去年夏天发明了这一种花生政策以后，至今还在继续厉行。
但密斯们却不在此限，她们的胃似乎比他们要小五分之四，或者消化力要弱到十分之八，很小的一个点心，也大抵要留下一半，倘是一片糖，就剩下一角。拿出来陈列片时，吃去一点，于我的损失是极微的，“何必改作”？
密斯高是很少来的客人，有点难于执行花生政策。恰巧又没有别的点心，只好献出柿霜糖去了。这是远道携来的名糖，当然可以见得郑重。
我想，这糖不大普通，应该先说明来源和功用。但是，密斯高却已经一目了然了。她说：这是出在河南汜水县的；用柿霜做成。颜色最好是深黄；倘是淡黄，那便不是纯柿霜。这很凉，如果嘴角这些地方生疮的时候，便含着，使它渐渐从嘴角流出，疮就好了。
她比我耳食所得的知道得更清楚，我只好不作声，而且这时才记起她是河南人。请河南人吃几片柿霜糖，正如请我喝一小杯黄酒一样，真可谓“其愚不可及也”。
茭白的心里有黑点的，我们那里称为灰茭，虽是乡下人也不愿意吃，北京却用在大酒席上。卷心白菜在北京论斤论车地卖，一到南边，便根上系着绳，倒挂在水果铺子的门前了，买时论两，或者半株，用处是放在阔气的火锅中，或者给鱼翅垫底。但假如有谁在北京特地请我吃灰茭，或北京人到南边时请他吃煮白菜，则即使不至于称为“笨伯”，也未免有些乖张罢。
但密斯高居然吃了一片，也许是聊以敷衍主人的面子的。
到晚上我空口坐着，想：这应该请河南以外的别省人吃的，一面想，一面吃，不料这样就吃完了。
凡物总是以希为贵。假如在欧美留学，毕业论文最好是讲李太白，杨朱，张三；研究萧伯讷，威尔士就不大妥当，何况但丁之类。《但丁传》的作者跋忒莱尔（A．J．Butler）就说关于但丁的文献实在看不完。待到回了中国，可就可以讲讲萧伯讷，威尔士，甚而至于莎士比亚了。……
得是怎样一个有丧心病狂想象力的人才能发明这道食物啊！为方便解释，先上两个图，一是柿子逐渐晒干的图：
而所谓柿霜，大概就是下图中柿饼上结的白白那一层啰。也就是柿子内部的水分渐渐晒得蒸发掉，由柿子皮过滤下来的一层精华：
集来柿子上的一层霜做成糖，真是又珍贵又风雅，何况还有神奇的功用。当即去某宝上搜，杳无踪影，向几个河南的同事打听，也都惘然摇头。万分遗憾地得出它八成已绝迹失传了的结论。
几年后的某天，某次我大嚼柿子饼时又想起了传说中的柿霜糖，心有不甘地再次打开淘宝。一搜之下大惊，柿霜糖现身江湖了！而且都搜出密匝匝的卖家一堆了……真是党的政策好经济发展快人民物质生活条件不断丰富哇我好激动！价格当然不低，想想采集柿霜的难度就知道了，那就先买一小包感受一下吧。
今天，快递送到了：
拆开，果然是黄棕色圆圆的小薄片，颜色是深的，可见质量不赖：
比起吃棉花糖的一场徒劳除了甜啥也没有，柿霜糖入口还是有存在感的，但存在感不过半秒，瞬间就消融了……甜、细腻，倒不太凉，也许鲁迅那时代人们还不惯吃冰淇淋之类的冷物，对食品的凉热还存有足够的敏感。至于败火去疮的功效么，就不知道啦！我一定是留不到嘴角生疮时候拿出来验证的。手中这包糖的下场大概会和鲁迅那包相仿：“一面想，一面吃，不料就这样吃完了。”
柿霜糖的甜刺激着多巴胺源源不绝地分泌，我愉悦地编辑了这期微信，作为完成人生一大遗留课题的纪念。哈利路亚！
最后奉上鲁迅的一张抱娃图。再次提请大家注意，鲁迅是多面的，有丰富的人格维度。不妨引陈丹青的话来为大家加深印象：
他的语气和风调，哪里只是激愤犀利这一路，他会忽儿深沉厚道，如他的回忆文字；忽儿辛辣调皮，如中年以后的杂文；忽儿平实郑重，如涉及学问或翻译；忽儿精深苍老，如《故事新编》；忽儿温柔伤感，如《朝华夕 拾》；而有一种非常绝望、空虚的况味，几乎出现在他各个时期的文字中——尤其在他的序、跋、题记、后记中，以上那些反差极大的品质，会出人意料地揉杂在一起，难分难解。
读了这三篇“谈笑咳唾皆成珠玉”的日记之后，我就路人转粉了。找来鲁迅全集从头看到尾。越看越入迷，不知不觉变身脑残粉——当然这是后话了。三篇日记读完后我其实关心的只有一个问题：那里面提到的“柿霜糖”到底是个什么稀罕玩意？？好想尝一尝！
且看文章里对柿霜糖的记述：
午后，织芳从河南来，谈了几句，匆匆忙忙地就走了，放下两个包，说这是“方糖”，送你吃的，怕不见得好。织芳这一回有点发胖，又这么忙，又穿着方马褂，我恐怕他将要做官了。
打开包来看时，何尝是“方”的，却是圆圆的小薄片，黄棕色。吃起来又凉又细腻，确是好东西。但我不明白织芳为什么叫它“方糖”？但这也就可以作为他将要做官的一证。
景宋说这是河南一处什么地方的名产，是用柿霜做成的；性凉，如果嘴角上生些小疮之类，用这一搽，便会好。怪不得有这么细腻，原来是凭了造化的妙手，用柿皮来滤过的。
可惜到他说明的时候，我已经吃了一大半了。连忙将所余的收起，豫备将来嘴角上生疮的时候，好用这来搽。
夜间，又将藏着的柿霜糖吃了一大半，因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点。
不料一吃，就又吃了一大半了。
……
七月八日上午，往伊东医士寓去补牙，等在客厅里，有些无聊。四壁只挂着一幅织出的画和两副对，一副是江朝宗的，一副是王芝祥的。署名之下，各有两颗印，一颗是姓名，一颗是头衔；江的是“迪威将军”，王的是“佛门弟子”。午后，密斯高来，适值毫无点心，只得将宝藏着的搽嘴角生疮有效的柿霜糖装在碟子里拿出去。我时常有点心，有客来便请他吃点心；最初是“密斯”和“密斯得”一视同仁，但密斯得有时委实利害，往往吃得很彻底，一个不留，我自己倒反有“向隅”之感。如果想吃，又须出去买来。于是很有戒心了，只得改变方针，有万不得已时，则以落花生代之。
这一著很有效，总是吃得不多，既然吃不多，我便开始敦劝了，有时竟劝得怕吃落花生如织芳之流，至于因此逡巡逃走。
从去年夏天发明了这一种花生政策以后，至今还在继续厉行。
但密斯们却不在此限，她们的胃似乎比他们要小五分之四，或者消化力要弱到十分之八，很小的一个点心，也大抵要留下一半，倘是一片糖，就剩下一角。拿出来陈列片时，吃去一点，于我的损失是极微的，“何必改作”？
密斯高是很少来的客人，有点难于执行花生政策。恰巧又没有别的点心，只好献出柿霜糖去了。这是远道携来的名糖，当然可以见得郑重。
我想，这糖不大普通，应该先说明来源和功用。但是，密斯高却已经一目了然了。她说：这是出在河南汜水县的；用柿霜做成。颜色最好是深黄；倘是淡黄，那便不是纯柿霜。这很凉，如果嘴角这些地方生疮的时候，便含着，使它渐渐从嘴角流出，疮就好了。
她比我耳食所得的知道得更清楚，我只好不作声，而且这时才记起她是河南人。请河南人吃几片柿霜糖，正如请我喝一小杯黄酒一样，真可谓“其愚不可及也”。
茭白的心里有黑点的，我们那里称为灰茭，虽是乡下人也不愿意吃，北京却用在大酒席上。卷心白菜在北京论斤论车地卖，一到南边，便根上系着绳，倒挂在水果铺子的门前了，买时论两，或者半株，用处是放在阔气的火锅中，或者给鱼翅垫底。但假如有谁在北京特地请我吃灰茭，或北京人到南边时请他吃煮白菜，则即使不至于称为“笨伯”，也未免有些乖张罢。
但密斯高居然吃了一片，也许是聊以敷衍主人的面子的。
到晚上我空口坐着，想：这应该请河南以外的别省人吃的，一面想，一面吃，不料这样就吃完了。
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得是怎样一个有丧心病狂想象力的人才能发明这道食物啊！为方便解释，先上两个图，一是柿子逐渐晒干的图：
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而所谓柿霜，大概就是下图中柿饼上结的白白那一层啰。也就是柿子内部的水分渐渐晒得蒸发掉，由柿子皮过滤下来的一层精华：
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集来柿子上的一层霜做成糖，真是又珍贵又风雅，何况还有神奇的功用。当即去某宝上搜，杳无踪影，向几个河南的同事打听，也都惘然摇头。万分遗憾地得出它八成已绝迹失传了的结论。
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拆开，果然是黄棕色圆圆的小薄片，颜色是深的，可见质量不赖：
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比起吃棉花糖的一场徒劳除了甜啥也没有，柿霜糖入口还是有存在感的，但存在感不过半秒，瞬间就消融了……甜、细腻，倒不太凉，也许鲁迅那时代人们还不惯吃冰淇淋之类的冷物，对食品的凉热还存有足够的敏感。至于败火去疮的功效么，就不知道啦！我一定是留不到嘴角生疮时候拿出来验证的。手中这包糖的下场大概会和鲁迅那包相仿：“一面想，一面吃，不料就这样吃完了。”
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他的语气和风调，哪里只是激愤犀利这一路，他会忽儿深沉厚道，如他的回忆文字；忽儿辛辣调皮，如中年以后的杂文；忽儿平实郑重，如涉及学问或翻译；忽儿精深苍老，如《故事新编》；忽儿温柔伤感，如《朝华夕 拾》；而有一种非常绝望、空虚的况味，几乎出现在他各个时期的文字中——尤其在他的序、跋、题记、后记中，以上那些反差极大的品质，会出人意料地揉杂在一起，难分难解。
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