家庭版的鱼头泡饼
吃过几次鱼头泡饼很爱吃，前几天去朋友家也吃鱼头泡饼，但炖鱼时放了豆腐，觉的豆腐很好吃，所以今天做鱼头泡饼时放了一块豆腐，
《1》 在天丰利市场买了一个胖头鱼的鱼头4斤6两够大吧，里外冲洗干净，劈成两半，准备五花肉二两，黄酱，郫县辣酱少许，葱姜蒜适量，多一些也可以，花椒，八角，桂皮，香叶。
《2》 热锅凉油，油五成热时放入花椒，八角，桂皮，香叶，再放入五花肉，葱姜蒜煸炒，（好像油少了一些但不影响味道）放入料酒，老抽，糖，醋，盐开水（一定是开水）然后把鱼头放入，再把切成厚片的卤水豆腐码在锅里，锅开以后改小火炖40分钟。
《3》40分钟后关火撒上一点香菜，吃的时候把家常饼切成小块放在锅中，蘸点鱼汤吃那叫一个香，之所以叫家常版的鱼头泡饼是因为我做的加了豆腐，并且豆腐吸足了炖鱼的料，非常好吃，
《4》这顿饭除了这一大锅鱼头，我只拌了一个凉菜，和黄瓜蘸酱，还有一斤半家常饼，大锅直接上桌够豪迈吧，四个人全部消灭干净，我们一家都是吃货吧。
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《1》 在天丰利市场买了一个胖头鱼的鱼头4斤6两够大吧，里外冲洗干净，劈成两半，准备五花肉二两，黄酱，郫县辣酱少许，葱姜蒜适量，多一些也可以，花椒，八角，桂皮，香叶。
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《2》 热锅凉油，油五成热时放入花椒，八角，桂皮，香叶，再放入五花肉，葱姜蒜煸炒，（好像油少了一些但不影响味道）放入料酒，老抽，糖，醋，盐开水（一定是开水）然后把鱼头放入，再把切成厚片的卤水豆腐码在锅里，锅开以后改小火炖40分钟。
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《3》40分钟后关火撒上一点香菜，吃的时候把家常饼切成小块放在锅中，蘸点鱼汤吃那叫一个香，之所以叫家常版的鱼头泡饼是因为我做的加了豆腐，并且豆腐吸足了炖鱼的料，非常好吃，
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《4》这顿饭除了这一大锅鱼头，我只拌了一个凉菜，和黄瓜蘸酱，还有一斤半家常饼，大锅直接上桌够豪迈吧，四个人全部消灭干净，我们一家都是吃货吧。
