阿岗食谱｜鲜虾罗宋汤

掐指一算，江浙沪的梅雨季快到了，最近出门总要随身带一把雨伞。
听说，下雨天跟热汤更配哦！！！（好生硬的转折……）
今天就给大家送上一道鲜虾罗宋汤！！跟一般罗宋汤有一些不同哦！！独门的哦！！
                
                >>主料：鲜虾一斤、番茄、娃娃菜、胡萝卜、土豆、
>>辅料：番茄沙司、食用油、盐、黑胡椒粉、鸡粉
>>步骤：
1. 娃娃菜切段，胡萝卜、土豆、番茄切小滚刀块，因为喜欢吃酸一点，所以我多切了一点番茄哈哈，至于为什么是娃娃菜而不是卷心菜／白菜，因为我喜欢！！没有原因！！一般的罗宋汤还会加洋葱，但我不喜欢所以未入镜！！蔬菜的数量根据自己的口味增减就好！！就是任性！！
                
                
2. 接下来处理大虾，剥去虾壳，后背剖开挑出虾线，虾头留着！！虾头非常重要！！要拿它熬汤！！是关键哦！！
                
                
3. 熬汤底：因为虾头里有丰富的虾黄，很鲜！！作为汤底太棒了！！而且不会浪费！！
把虾头的虾须剪掉，热锅下油，等油到五六分热时，加入虾头，开始煎炸，记得翻一下。等虾头变红，开始有什么东西粗来了，这时加水。等水开后，转小火盖锅盖煮一会，我用了5－7分钟的样子。
                
                
等虾黄都熬出来，关火，把汤底过滤出来，待用，像这样：
                
                
4. 重新热锅下油，依次加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒，紧接着加入娃娃菜和汤底，汤底熬得少的话再加一些饮用水，翻炒一下，转中小火盖锅盖，煮。为了把番茄的味道充分调出来，必须耐心哟！！
差不多煮8分钟左右，开盖加入番茄沙司和盐（调味工作请自己来！！），继续煮。
再煮3-4分钟，加入虾仁，继续煮2-3分钟。
                
                
5. 关火前加少许黑胡椒和鸡粉调味，就完成啦！！
加了汤底不要太好喝哦！！
                
                
对准光源拍照、加水印、发到社交网络，不用我教了吧！！
最后，今天是5月20号呢！祝大家520快乐！
什么？我？单身狗去喝汤了，呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵