ZX泉州华南面点培训草头虫草花鸡蛋卷

主料：草头50克，虫草花50克，鸡蛋2个，水发黑木耳10克，面粉150克，水280克。
　　配料：大葱5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙。
　　草头虫草花鸡蛋卷的做法：
　　1.草头放入开水锅内烫软后捞入冷水中降温。
　　2.虫草花也放入开水锅中，焯烫3分钟捞入冷水中。
　　3.把草头和虫草花挤干水分切碎，水发黑木耳和大葱也切碎。
　　4.草头、虫草花、黑木耳、大葱放入大碗中，打入鸡蛋。
　　5.加入面粉、盐、白糖。
　　6.再放入水。
　　7.搅拌成均匀的面糊。
　　8.电饼铛预热后倒入少许油刷匀。
　　9.用勺子舀起适量面糊从电饼铛中间倒入。
　　10.用铲子协助，使面糊铺满电饼铛。
　　11.待面糊基本凝固，由一端开始卷起来。
　　12.卷成卷后，再煎至两面金黄，取出切段装盘即可了。
美食小贴士：
　　1.面糊不要太稠，否则不容易铺匀，饼也太厚。
　　2.卷好再煎是为了使饼进一步成熟。泉州厨师培训，泉州面点师培训，泉州室内设计培训，泉州服装设计培训
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