宅在家里吃吃吃，你需要无负担的“休闲零食”
一到周末就想宅在家哪里都不去，但是嘴巴却不能停，可是怕过完周末肉肉就会多两斤。怎么办呢？赶快学会做这些无负担零食吧！
牛油果圣女果鸡蛋沙拉
主料：
圣女果 10颗；牛油果 1个；鸡蛋 1个；柠檬 1/4个；芹菜(可不放) 少量
调料：
黑胡椒 少量
制作步骤：
1.准备好食材，牛油果切好，撒上柠檬汁防止被氧化；
2.煮鸡蛋。随便把圣女果和芹菜过水煮一下，大概30秒；
3.圣女果剥皮，牛油果切小块，鸡蛋切小块，放盘；
4.最后撒上胡椒粉。
小贴士：
1.圣女果过水后，剥皮；
2.沙拉做好后放冰箱一会，味道更佳。
油渍樱桃番茄
主料：
樱桃番茄 500g；
调料：
橄榄油；黑胡椒粉；盐；果醋；干香草(如罗勒，非必要)
制作步骤：
1.樱桃番茄洗净，对切两半，放入大碗，倒入适量橄榄油，盐和黑胡椒粉拌匀；
2.烤盘铺上烤纸(锡箔)均匀把番茄切面朝上铺满；
3.烤箱中层，180度烤1.5小时，或者150度烤2小时；
4.取一个无油无水的小玻璃瓶，倒入橄榄油和果醋5:1比例混合，再加入适量盐和黑胡椒粉，适量干香草(非必要)拌匀，再放入烤好的番茄油渍，1小时即可食用。
小贴士：
1.烤好不用油渍也可即食；
2.国外习惯添加干香草，实际上不加也不影响口味。
隔夜燕麦
主料：
old-fashioned oats 1汤匙(Tbsp)；枸杞 适量；葡萄干 适量；鲜牛奶 1汤匙(Tbsp)；无糖纯酸奶 1汤匙(Tbsp)；水果 适量
调料：
红糖或蜂蜜 1茶匙(tsp)
制作步骤：
1.取一个干净无油的罐子，把燕麦，枸杞，葡萄干放入罐中；
2.加入一汤匙牛奶；
3.再加入一汤匙酸奶。最好用希腊酸奶，普通的原味酸奶也可以；
4.加一茶匙红糖或者蜂蜜；
5.搅拌一下，盖上盖子，丢冰箱冷藏过一夜；
6.吃的时候随意切一点水果拌进去即可。
小贴士：
1.这种方法做出来的燕麦口感会比较类似冰淇淋；
2.如果不喜欢酸奶全部用牛奶也不是不可以，成品会比较稀。
3.麦片的话old-fashioned rolled oats是最常用的，用手边任何种类的燕麦片其实都可以！生燕麦泡好后口感较Q，快熟燕麦比较糊状。
土豆麦片煎饼
主料：
麦片 50g；土豆 半个；鸡蛋 2个
调料：
盐；蚝油；番茄粉；黑胡椒粉
制作步骤：
1.土豆切片用水泡过上锅煎一下；
2.把鸡蛋和麦片混合之后加入少量的盐、黑胡椒粉、蚝油；
3.倒进煎好的土豆锅里，铺平，中火煎成两面金黄；
4.切成块，撒上番茄粉，开吃。
小贴士：
1.如果麦片比较多，饼就比较脆。比较少的话就比较软。看个人口味调节，可如果麦片太多放进锅里之后不容易铺平，而且锅里有土豆片所以易碎，还是要适量；
2.番茄粉放一点即可，酸甜可口，没有可以不放。
葡萄果酱
主料：
有机葡萄 1200克；水 500克；柠檬 1/2个
调料：
白砂糖 100克
制作步骤：
1.将有机葡萄放入容器中，将枝蔓剪掉，只剩下果实，撒上一点面粉；
2.倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净，然后用清水冲洗干净，将葡萄皮剥去，别丢备用；
3.葡萄肉去籽，装在碗中备用。柠檬切片，备用；
4.向锅中倒入清水，加入剥好的葡萄皮；
5.大火将汤汁煮沸，直至葡萄皮色泽变浅，汤汁变成淡紫色为止；
6.将葡萄皮用漏勺捞出，然后另取一个小勺子，将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中；
7.葡萄皮全部捞出后，加入剥离籽的葡萄肉，再加入白砂糖；
8.大火将汤汁煮沸，转中火慢慢熬制，向锅中挤入柠檬汁；
9.熬至果肉软滑，果酱浓稠，关火。将果酱盛出，密封保存即可。
小贴士：
1.搓洗葡萄皮的清水不用计算分量，不算在主料中；
2.有机葡萄糖分较高，因此不用额外加糖。选用其他葡萄按口味斟酌是否加糖；
3.葡萄皮熬汁能保留葡萄的原色；
4.熬制果酱的锅一定要选择耐酸的锅，不能选择铁质的锅.。
夏日甜酒
主料：
葡萄酒 一瓶(750ml)；柠檬(切片)1个；橙子(切片)1个；橙子(榨汁) 2个；朗姆酒(可不加) 15ml；青葡萄 若干；红葡萄 若干；雪碧(可不加) 随意
调料：
砂糖 60g
制作步骤：
1.将水果洗好备用，想洗的干净些，可在热水里煮了一阵；
2.准备一瓶葡萄酒，不用太好，挑自己喜欢的口味就行；
3.朗姆酒可要可不要，烘焙爱好者家里比较常见；
4.两个橙子榨汁；
5.葡萄、切片的柠檬和橙汁，一起放入容器中；
6.倒入酒以后，放冰箱冷藏，几小时后就可以喝了。
小贴士：
1.想让葡萄更入味，可以把它们切开再放到容器中；
2.冷藏时间没有定数，喝不完可以继续冻着；
3.喝的时候可以兑雪碧，会有泡沫；
4.水果可以换别的，但如果想喝好几天，最好选择不容易被泡烂的水果；
5.不要贪杯哦，容易喝醉。
香蕉燕麦小饼
主料：
鸡蛋 1个；即食燕麦 适量；熟透的香蕉 一根；坚果、巧克力碎 一把
制作步骤：
1.鸡蛋打散，香蕉剥出来放在保鲜袋里用手捏成泥倒进鸡蛋液里，倒入燕麦片(多倒些，比示意图片还要干一些为止)；
2.坚果仁和小块巧克力放入保鲜袋用重物砸成碎拌到混合好的燕麦里；
3.平底锅小火热锅，倒少许食用油，转一下锅把油铺满，用手把搅拌均匀的燕麦捏成小饼，摆好煎；
4.全程用小火，差不多成型不散的时候翻个面，然后盖上锅盖焖着煎一会让里面熟透，诱人又低卡的小饼干就出炉啦。
小贴士：
1.巧克力配香蕉口味好，担心热量太高，巧克力可以不加；
2.搅拌燕麦时用手感觉一下干湿度，能捏成形的程度正好。
什锦坚果薄脆饼干
主料：
低筋面粉 85g；杏仁粉 45g；全蛋液 30g；无盐黄油 85g；坚果；巧克力 少许(可不用)
调料：
糖粉 50g；盐 0.5g；香草精 少许(没有可不加)
制作步骤：
1.室温化软的黄油用手动打蛋器充分搅打至略微发白的状态，再加入糖粉和盐拌匀。分次加入蛋液，持续搅打至柔滑均匀。加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。将面糊转移至裱花袋，在烤盘上挤约6厘米的面糊；
2.在表面任意摆放你喜欢的坚果，如果怕烤好的饼干坚果容易掉，可在面糊表面抹一层蛋白液后再放坚果；
3.烤箱170-180度烤15分钟左右，表面上色即可。每家的烤箱温度不一样，这个温度仅供参考，具体根据自家烤箱温度调配；
4.巧克力热水加热成流动的状态后转移至裱花袋，裱花袋剪细细的小口，待饼干冷却后在表面挤出巧克力拉丝。如果不想加巧克力此步可省略。
小贴士：
1.杏仁粉可以用杏仁片研磨；
2.坚果可以用任何你喜欢的干果，比如杏仁、腰果、榛子、南瓜子仁、西瓜子仁、碧根果等。生的坚果要先炒熟或用烤箱低温烘焙出香；
3.杏仁粉相比面粉难过筛，可以借助勺子用按压的方式筛；
4.裱花嘴这里使用的是wilton的2B号，裱花袋推荐使用硅胶的，避免挤破和漏油；
5.面糊放入裱花袋时，如果天热面糊不太干先放入冰箱冷藏10到20分钟左右。
胡萝卜鸡蛋饼
主料：
面粉；鸡蛋；胡萝卜；牛奶
制作步骤：
1.备好食材，鸡蛋打散备用；
2.胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)；
3.鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊；
4.胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油；
5.平底锅炒热后淋少量油，油要均匀覆盖锅底。取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀；
6.一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。
小贴士：
拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更利于维生素的吸收。
编后语：很多人休息时最爱熬夜，生活不规律，吃错零食更会加重损伤。不想上班时整个人暗沉水肿、无精打采，还是选些能恢复疲劳，有助抗老养颜的健康零食吧。放下追剧闲聊时手边的炸鸡啤酒和薯片，解馋保养两不误的“休闲零食”学起！
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牛油果圣女果鸡蛋沙拉
主料：
圣女果 10颗；牛油果 1个；鸡蛋 1个；柠檬 1/4个；芹菜(可不放) 少量
调料：
黑胡椒 少量
制作步骤：
1.准备好食材，牛油果切好，撒上柠檬汁防止被氧化；
2.煮鸡蛋。随便把圣女果和芹菜过水煮一下，大概30秒；
3.圣女果剥皮，牛油果切小块，鸡蛋切小块，放盘；
4.最后撒上胡椒粉。
小贴士：
1.圣女果过水后，剥皮；
2.沙拉做好后放冰箱一会，味道更佳。
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油渍樱桃番茄
主料：
樱桃番茄 500g；
调料：
橄榄油；黑胡椒粉；盐；果醋；干香草(如罗勒，非必要)
制作步骤：
1.樱桃番茄洗净，对切两半，放入大碗，倒入适量橄榄油，盐和黑胡椒粉拌匀；
2.烤盘铺上烤纸(锡箔)均匀把番茄切面朝上铺满；
3.烤箱中层，180度烤1.5小时，或者150度烤2小时；
4.取一个无油无水的小玻璃瓶，倒入橄榄油和果醋5:1比例混合，再加入适量盐和黑胡椒粉，适量干香草(非必要)拌匀，再放入烤好的番茄油渍，1小时即可食用。
小贴士：
1.烤好不用油渍也可即食；
2.国外习惯添加干香草，实际上不加也不影响口味。
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隔夜燕麦
主料：
old-fashioned oats 1汤匙(Tbsp)；枸杞 适量；葡萄干 适量；鲜牛奶 1汤匙(Tbsp)；无糖纯酸奶 1汤匙(Tbsp)；水果 适量
调料：
红糖或蜂蜜 1茶匙(tsp)
制作步骤：
1.取一个干净无油的罐子，把燕麦，枸杞，葡萄干放入罐中；
2.加入一汤匙牛奶；
3.再加入一汤匙酸奶。最好用希腊酸奶，普通的原味酸奶也可以；
4.加一茶匙红糖或者蜂蜜；
5.搅拌一下，盖上盖子，丢冰箱冷藏过一夜；
6.吃的时候随意切一点水果拌进去即可。
小贴士：
1.这种方法做出来的燕麦口感会比较类似冰淇淋；
2.如果不喜欢酸奶全部用牛奶也不是不可以，成品会比较稀。
3.麦片的话old-fashioned rolled oats是最常用的，用手边任何种类的燕麦片其实都可以！生燕麦泡好后口感较Q，快熟燕麦比较糊状。
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土豆麦片煎饼
主料：
麦片 50g；土豆 半个；鸡蛋 2个
调料：
盐；蚝油；番茄粉；黑胡椒粉
制作步骤：
1.土豆切片用水泡过上锅煎一下；
2.把鸡蛋和麦片混合之后加入少量的盐、黑胡椒粉、蚝油；
3.倒进煎好的土豆锅里，铺平，中火煎成两面金黄；
4.切成块，撒上番茄粉，开吃。
小贴士：
1.如果麦片比较多，饼就比较脆。比较少的话就比较软。看个人口味调节，可如果麦片太多放进锅里之后不容易铺平，而且锅里有土豆片所以易碎，还是要适量；
2.番茄粉放一点即可，酸甜可口，没有可以不放。
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葡萄果酱
主料：
有机葡萄 1200克；水 500克；柠檬 1/2个
调料：
白砂糖 100克
制作步骤：
1.将有机葡萄放入容器中，将枝蔓剪掉，只剩下果实，撒上一点面粉；
2.倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净，然后用清水冲洗干净，将葡萄皮剥去，别丢备用；
3.葡萄肉去籽，装在碗中备用。柠檬切片，备用；
4.向锅中倒入清水，加入剥好的葡萄皮；
5.大火将汤汁煮沸，直至葡萄皮色泽变浅，汤汁变成淡紫色为止；
6.将葡萄皮用漏勺捞出，然后另取一个小勺子，将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中；
7.葡萄皮全部捞出后，加入剥离籽的葡萄肉，再加入白砂糖；
8.大火将汤汁煮沸，转中火慢慢熬制，向锅中挤入柠檬汁；
9.熬至果肉软滑，果酱浓稠，关火。将果酱盛出，密封保存即可。
小贴士：
1.搓洗葡萄皮的清水不用计算分量，不算在主料中；
2.有机葡萄糖分较高，因此不用额外加糖。选用其他葡萄按口味斟酌是否加糖；
3.葡萄皮熬汁能保留葡萄的原色；
4.熬制果酱的锅一定要选择耐酸的锅，不能选择铁质的锅.。
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夏日甜酒
主料：
葡萄酒 一瓶(750ml)；柠檬(切片)1个；橙子(切片)1个；橙子(榨汁) 2个；朗姆酒(可不加) 15ml；青葡萄 若干；红葡萄 若干；雪碧(可不加) 随意
调料：
砂糖 60g
制作步骤：
1.将水果洗好备用，想洗的干净些，可在热水里煮了一阵；
2.准备一瓶葡萄酒，不用太好，挑自己喜欢的口味就行；
3.朗姆酒可要可不要，烘焙爱好者家里比较常见；
4.两个橙子榨汁；
5.葡萄、切片的柠檬和橙汁，一起放入容器中；
6.倒入酒以后，放冰箱冷藏，几小时后就可以喝了。
小贴士：
1.想让葡萄更入味，可以把它们切开再放到容器中；
2.冷藏时间没有定数，喝不完可以继续冻着；
3.喝的时候可以兑雪碧，会有泡沫；
4.水果可以换别的，但如果想喝好几天，最好选择不容易被泡烂的水果；
5.不要贪杯哦，容易喝醉。
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香蕉燕麦小饼
主料：
鸡蛋 1个；即食燕麦 适量；熟透的香蕉 一根；坚果、巧克力碎 一把
制作步骤：
1.鸡蛋打散，香蕉剥出来放在保鲜袋里用手捏成泥倒进鸡蛋液里，倒入燕麦片(多倒些，比示意图片还要干一些为止)；
2.坚果仁和小块巧克力放入保鲜袋用重物砸成碎拌到混合好的燕麦里；
3.平底锅小火热锅，倒少许食用油，转一下锅把油铺满，用手把搅拌均匀的燕麦捏成小饼，摆好煎；
4.全程用小火，差不多成型不散的时候翻个面，然后盖上锅盖焖着煎一会让里面熟透，诱人又低卡的小饼干就出炉啦。
小贴士：
1.巧克力配香蕉口味好，担心热量太高，巧克力可以不加；
2.搅拌燕麦时用手感觉一下干湿度，能捏成形的程度正好。
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什锦坚果薄脆饼干
主料：
低筋面粉 85g；杏仁粉 45g；全蛋液 30g；无盐黄油 85g；坚果；巧克力 少许(可不用)
调料：
糖粉 50g；盐 0.5g；香草精 少许(没有可不加)
制作步骤：
1.室温化软的黄油用手动打蛋器充分搅打至略微发白的状态，再加入糖粉和盐拌匀。分次加入蛋液，持续搅打至柔滑均匀。加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。将面糊转移至裱花袋，在烤盘上挤约6厘米的面糊；
2.在表面任意摆放你喜欢的坚果，如果怕烤好的饼干坚果容易掉，可在面糊表面抹一层蛋白液后再放坚果；
3.烤箱170-180度烤15分钟左右，表面上色即可。每家的烤箱温度不一样，这个温度仅供参考，具体根据自家烤箱温度调配；
4.巧克力热水加热成流动的状态后转移至裱花袋，裱花袋剪细细的小口，待饼干冷却后在表面挤出巧克力拉丝。如果不想加巧克力此步可省略。
小贴士：
1.杏仁粉可以用杏仁片研磨；
2.坚果可以用任何你喜欢的干果，比如杏仁、腰果、榛子、南瓜子仁、西瓜子仁、碧根果等。生的坚果要先炒熟或用烤箱低温烘焙出香；
3.杏仁粉相比面粉难过筛，可以借助勺子用按压的方式筛；
4.裱花嘴这里使用的是wilton的2B号，裱花袋推荐使用硅胶的，避免挤破和漏油；
5.面糊放入裱花袋时，如果天热面糊不太干先放入冰箱冷藏10到20分钟左右。
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胡萝卜鸡蛋饼
主料：
面粉；鸡蛋；胡萝卜；牛奶
制作步骤：
1.备好食材，鸡蛋打散备用；
2.胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)；
3.鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊；
4.胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油；
5.平底锅炒热后淋少量油，油要均匀覆盖锅底。取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀；
6.一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。
小贴士：
拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更利于维生素的吸收。
编后语：很多人休息时最爱熬夜，生活不规律，吃错零食更会加重损伤。不想上班时整个人暗沉水肿、无精打采，还是选些能恢复疲劳，有助抗老养颜的健康零食吧。放下追剧闲聊时手边的炸鸡啤酒和薯片，解馋保养两不误的“休闲零食”学起！
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