一块五花肉的前世今生-卤肉饭，肉夹馍，韩式烤肉简易教程

                
                
天色已晚，我们一起来看看一块五花肉
这个看起来很肥，但是一个叫做两头乌的品类
肥而不腻。除了贵一点之外，我挑不出他什么毛病
于是我们先要做一锅卤肉
做法都很简单，我们比较偷懒，放了酱油和卤水
这个卤水也可以不要，但是你要加大八角三萘桂皮的用量
确保有一些草药的香味
                
                
并非是植入放入高压锅，只是为了加快烹饪速度
电压力锅做的卤肉，皮质更加松软，而且整个过程只要25分钟
当然唯一的缺点就是卤汁不够浓郁，需要起锅以后再度收汁
最后卤肉切碎之后，放入锅里慢炖10分钟，更加浓郁
搭配小的煎饼，就是肉夹馍
搭配米饭，就是卤肉饭
当然青椒和香菜是选配，不过放了进去更加解腻
口感风味也更加丰富。随便你放不放
自己做肉夹馍和卤肉饭好处就是内容可以丰富到放不下
这才是自制的好处，充盈的土豪感
                
                
剩下的肉我们放进空气炸锅，不需要任何处理，直接炸
因为是空气加热的原理，所以出来肥油被烤出来很多，口感没那么肥腻
反而有一种干香
猪皮无法再食用，因为已经烤老了
所以去皮后切小块包裹生菜
个人觉得跟明火烤肉比有区别，但是绝对也值得入口
所以
最悲伤的时候
就是高考第一天
我一个人吃了一斤五花肉
让我去哭一哭。。。