食物所给我的感动一刻（1）我如何爱上了肥肠粉

                
                
在大学宿舍里，泡面是一种让人又爱又恨的食物。泡出来的廉价香味和防腐剂的味道，常常充斥在宿舍狭小的空间里，尤其在夜深人静的时候，每每勾得人五脏六腑都要翻腾起来，每一个毛孔都充满了对泡面的渴望。
不知是谁管宿舍分配，我们班18个女生，刚好够住满三间六人宿舍，外省的学生，同一个省的都分在同一个宿舍，而北京的学生，则是每个宿舍分配一个，绝对是故意的。虽然北京人从不抱团，但在各自宿舍里却难免有被孤立的感觉。
当时，和我最要好的朋友，不是同宿舍的姐妹，而是隔壁的川妹子。四川女孩本来就泼辣爽朗，她偏偏还是天蝎座的，更是爱恨恩仇黑白分明。
说到这儿，我脑海里首先显现的是，大一的某个夜晚我们骑着自行车在校园里高唱Beyond的情形，她没学过粤语，却能把《海阔天空》《大地》《喜欢你》唱得以假乱真。
那时，我们都是尚能奢谈理想的年龄，我还记得她曾十分豪迈地宣布，自己的理想是，不管走到天涯海角，只要想，随时都能飞回成都，吃一碗白家肥肠粉。哎呀呀，这肥肠粉到底是怎样美味的一种食物，当时的我可完全没有概念。她这句话，不仅勾起了馋虫，也勾起了我的好奇心。
直到几年后的某个假期，她来我家借宿，二人相对看书到夜深，她突然神秘地掏出一包泡面来，对我说：“这个，必须要煮来吃才好。”于是，半夜厨房里升腾起又麻又辣的鲜香。
我仔细一看，那包装袋上赫然写着的，就是“白家肥肠粉”。
从此爱上，一发不可收拾。此物，在很多个早晨给我再上一天班的勇气，也曾在很多深夜给我解馋，如今为了体重着想，晚上不敢再吃，但是这深夜飘香绝对是人生一大乐事。开始，是在超市里一包一包买，后来有了实惠的五连包，再后来，从某宝一箱一箱批发。
它和泡面截然不同，红薯粉丝用开水泡很难泡软，必须要煮才能入得佳境。还有经常喧宾夺主的黄豆，喜欢糯软的，就早点下锅，喜欢香脆的，则起锅前再放。唯一的遗憾是，叫肥肠粉，里面可并没有肥肠。毕竟这只是一包泡面，可就是这样对我也足够了，各种品牌各种口味的方便面，吃一包起码一礼拜不再想吃，唯独它，就是让我天天吃也不会腻。
至于白家系列的其他口味，如酸辣粉，我一直没能爱上，有一位朋友特别喜欢酸辣粉，不管去哪儿吃饭，只要菜单上有，她必得来一碗，可这肥肠粉竟没有那般普及。
去成都旅行时，我也按图索骥找到白家老号，已经变成连锁店的老字号，多半已经没有好友当年去吃时那种味道，我却如同朝圣一般，虔诚地等着热腾腾的粉上桌，咬到碗中脆生生的肥肠时，恍惚替好友回到了白衣飘飘的中学时代。那个她能够在周末从成都骑车去双流吃一份兔头的黄金年代。现在的她，远在欧陆巴黎，家乡的风味，只能通过自己的厨房，凭借记忆复原了。