河北烧烤培训 烧烤做法及配料

　　河北烧烤培训，【福气餐饮微信：15810688892】提到烧烤培训可能会有很多家的培训机构，但是具体味道怎样还得逐个考察。这里小编为您推荐一家专门做烧烤的培训公司，其烧烤技术行业领先，口味绝对保障!
　　河北烧烤培训——推荐福气餐饮
　　解记味道烧烤起源于1989年，有着20年的历史，在山东聊城是个妇孺皆知的品牌。 解记味道烧烤用料均选用世界优质香料厂的香料。解记味道采用的菜品是经过多次筛选，为保证口味的丰富和品质的完美，食材全部采用当天上等的原材料，由自家师傅特制秘方腌制而成，配以此例细致口感丰富的蘸料，让顾客感受充实丰盈的味蕾体验，余味四溢!选料考究、做工精细，处处体现出烧烤的鲜香之特色。
                
                
                
                
　　解记味道烧烤不断的创新，在烧烤技术上保持市场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风sao，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益。
　　福气餐饮优势：
　　我们主张包教包会，一次性付费学习。凡在我中心培训学习的学员，都可免费获赠单品课程的学习，报销路费，免费食宿等优惠条件，欢迎实地考察，先品尝、后收费。
　　河北烧烤培训——各种烧烤腌料配方
　　腌料：
　　1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
　　配方1：味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
　　配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
　　注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
　　2、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
　　红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
　　烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
　　3、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。 5公斤食品需要加入：
　　精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
　　将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
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