三七汽锅鸡的做法滋补美味

简介
汽锅，来自滇南，天然陶土，手工制作，流传百年。汽锅鸡，三四个小时的慢烹饪，保持食材原汁原味，汤汁鲜美，加入适量三七更是大补元气。
用料
土鸡 1只
泡发香菇 6～8只
红枣 6只
生姜 少许
盐、料酒 少许
药材 三七 粉10g或根20g
汽锅鸡的做法
土鸡洗净，切块，汆水去沫洗净待用；
姜切片，垫入汽锅底部，将1放入锅内，加少量料酒；
洗净香菇及红枣放入锅内；
烧一锅开水，锅沿围上湿毛巾防止漏气，将汽锅坐于锅上；
慢炖三至四小时，使蒸汽蒸腾，形成鸡汤，加入少许盐调味即可。
小贴士
1.汽锅内不需要放入水，待蒸煮后蒸汽会形成鸡汤。
2.注意关注辅助锅具内水量并及时增加。