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习茶笔记（二）

瀹茗轩普洱茶 2015-06-26 16:08:51

1、温度、光照与茶多酚（涩）含量成正比，与氨基酸（鲜爽）含量成反比。 2、陈椽老师提出“以茶多酚氧化程度为序，以酶学为基础”的六大茶类的分类方法。 3、酶是一种蛋白质，也是生物活性物质，在高温下失活。 4、经研究发现，所有的茶类均能有效预防心血管疾病、降脂、抗癌以及防治糖尿病。提倡科学饮茶可防患于未然。 5、红茶可预防帕金森综合征，促进骨骼健康，防治肠胃和口腔疾病。 6、白茶可以抗菌，如抑制葡萄球菌和链球菌感染，对肺炎和龋齿有抗菌效果。有解毒、退热、降火功效。白茶可分解脂肪细胞，并阻止新的脂肪细胞形成，防治肥胖症。 7、黑茶高含量有机酸，可以和茶多酚类或茶多酚氧化物产生很好的协同效果，改善人体肠胃道功能。黑茶可以降脂减肥。 8、黄茶可以防治食道癌。可提神、助消化、化痰止咳。 9、茶叶的抗辐射效果： 6克茶叶泡成茶水喝的抗辐射效果相当于吃两斤碘盐。 10、日本把茶叫做原子时代饮料。茶叶可以减轻放射治疗的副作用，提高疗效。提升白细胞的有效率在90％以上，改善癌症病人掉头发的症状。 11、茶叶中的茶多酚、锰元素、茶氨酸、多糖、黄酮类、胡萝卜素类有普遍的抗辐射作用。包括核辐射、医疗放射、紫外线辐射以及手机、香烟、家居和电脑辐射等。辐射对人们身体细胞蛋白质DNA神经系统、生物膜等产生损伤。 12、过量的自由基会引起肿瘤、心血管病、炎症、色斑还有皱纹、白内障甚至衰老。 13、茶多酚，尤其里面的儿茶素能够清楚自由基基团，茶多酚中的羟[qiǎng]基比维生素类要强很多倍。茶为“万病之药”自由基因病学可以解释为什么茶有这么多的功效。 14、茶（300毫升）的抗氧化防止自由基侵入的作用相当于5个洋葱、4个苹果、一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、12瓶啤酒或者2斤多橙汁。 15、有人把茶树叫做合成珍稀化合作的天然工厂，把茶多酚叫做“第七营养素”。 16、茶的九大保健功效：（一）延年益寿（二）增强免疫力（三）脑损伤保护。日本研究发现，70岁以上的老人每天喝茶2到3杯，患老年痴呆症的概率较低，记忆力、注意力和语言使用能力明显高于不喝茶的人。（四）降血脂（五）养颜祛斑（六）预防肥胖（七）预防高血压。茶能够抑制血管紧张素，让血压不升高。（八）解酒（九）抗癌。致癌过程有三个阶段：启动、促进和增殖。茶的成分在不同阶段都可以起到抑制作用。 17、茶有助于身体健康、精神健康、情绪健康、智力健康以及社交健康等。

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