《原味》：味蕾与心灵双重享受的饕餮盛宴

                
                
不难发现热播的韩剧有特别多的场景和饮食有关，无论是剧中女友特别为男友学做的便当、包着生菜吃的烤肉、满嘴松软酥脆的炒年糕，还是男主宿醉之后的豆芽汤、过生日一定要吃的海带汤，满桌铺排的碗盏以及那些街头小吃……每部韩剧都会不留痕迹地宣传韩国饮食，无一不表现得细致入微极具生活情趣，而这些生活琐事的后面是韩国人为之骄傲美食文化。相比韩剧中的美食，中国电视剧则显得弱爆了，除了厨师行业剧外会多一些关注饮食文化外，对于美食的表现少之又少，于是我们有了记录片《舌尖上的中国》。
 
       中国是一个具有悠久民俗文化的国家，在五千年的历史长河中，人民群众创造出了各类民俗文化并传承下来。《舌尖上的中国》大获成功的原因之一，就是其不仅关注食物本身，更发掘出了美食背后的文化底蕴。通过对中华美食群像式的介绍，将传统的民俗文化与美食之间微妙的联系以影像的形式展现出来，承担了重要的文化功能与教育责任，也使各地域的民俗文化得到了多重展现。当满足口腹之需的美味令世界折服的时候，需要思考的显然就不仅仅是令他人“口服”的快感，还有该如何跨越从“口服”到“心服”距离的深层次命题。于是我们又有了互联网创新美食微纪录片《原味》。
 
        《原味》系列短片由优酷土豆、大伙儿纪录联合出品，由6集《原味纪》和20集《原味厨房》番外构成，《舌尖上的中国》第一季的执行总导演任长箴出任总策划，香港著名美食家、作家欧阳应霁主演。《原味》作为互联网创新美食微纪录片，在创作形式上与浙江卫视美食真人秀《十二道锋味》颇为相似，与以往的电视美食纪录片截然不同，并没有像《舌尖上的中国》一样，让观众用舌尖去感知悠久灿烂的中华文化，也没有像《十二道锋味》一样，走访世界各地美食。没有探寻美食背后的文化底蕴，也没有强加给观众的文化认同，有的只是贴近日常的表达，以及对生活最纯朴的热爱。
 
        《舌尖上的中国》第一季火的一塌糊涂，执行导演任长箴功不可没，此次担任《原味》总策划，无疑让这部互联网创新美食微纪录片的制作品质得到了保证。欧阳应霁则与《十二道锋味》中谢霆锋的角色一样，不仅关注食物本身，更发掘出了人们对美食的记忆，以及那寻找美食“原味”的初心。《原味》第一集《桃之夭夭》，讲述的是黄桃罐头的制作，欧阳应霁来到了平谷大华山，亲自去当地果园采摘，从剥皮到去核再到制作，让我们看到了用最传统的方式制作桃罐头的全部过程。黄桃罐头制作的全过程，让我们知道了我们平时几块钱就能搞定的一罐黄桃罐头，要有最原味的食材，要有最佳的采摘时间，制作起来却是那么的讲究，那么的复杂。
 
       看完《桃之夭夭》之后，不禁让我想起小时候凡是生病了，都会央求老妈买瓶黄桃罐头，因为那时认为黄桃罐头也是能治病的“药”，奇怪的是每次吃完之后，病真的就好了，这可能是心理作用，现在想想真为自己的幼稚感到可笑。但不得不说，看完片子之后，我寻找到了最原始、最原味的回忆，如果自己也能亲自制作一次那就更圆满了。《原味》卸下美食节目的身段和姿态，放平视角，展现最寻常百姓家的人间美味，为我们奉上了这样一盘味蕾与心灵双重享受的“饕餮盛宴”。相信影片七月上线之后，必将能再次引起人们对美食及品质生活的关注。