常吃方形头水紫菜防老人记忆力衰退

　　方形头水紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。方形头水紫菜历来被人们视为宝贵海味之一，食用和药用价值都非常高，故有“长寿菜”的美称。
 
                
                
       方形头水紫菜含丰富的维他命和矿物质，尤其是维B12、C、B1、A和E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成份。由于方形头水紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，非常适合老年人食用。方形头水紫菜可以预防人体衰老，它含有很多的可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有益于保护肝脏。方形头水紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有益于预防大肠癌。因为方形头水紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃方形头水紫菜对记忆衰退有改善作用。