红菜汤

它的做法不是很复杂，首先挑选几块上好的肉骨头炖汤，把适量切成细条的红菜头放入锅里和骨头一起煮，汤的颜色就会由透明变黄，再逐渐变红，然后把洋葱切成小碎片用黄油炒一下倒入汤中，汤就会散发出阵阵香味，再把卷心菜也切成细条投入汤里，炖上一到两个小时再放入切成块状的土豆，等土豆熟了，加上盐整个汤就好了。一般情况下，我还会放上几片西红柿，这样不仅能使汤的颜色更好看，还能减淡汤的甜味。煮好的红色的汤汁飘散着诱人的香味，喝的时候再在汤里搁一勺酸奶油，原本微甜的汤又有了些许酸味，更加可口，也更令人回味无穷。