说到菜谱想说的话
【菜谱】
很喜欢在豆瓣上看到的一句话：会做饭的人会更喜欢做饭。
本来算不上喜欢做饭的人，一面迫于养活自己的需要，一面对于满足口味的渴求，这个夏天也买了个电饭锅回来自己做自己吃。
一开始真是“做饭”,老老实实煮白米饭煮稀饭。后来加了小米开始煮小米粥，再加了燕麦片混在一块。早上就这样煮一锅粥，用电热锅煮两个鸡蛋，配萝卜干就这样吃着。
后来开始动起心思，搜罗起电饭煲食谱，买各种各样的食材，照着菜谱第一次尝试，再放下菜谱安心做自己想吃的。
从遵照菜谱到抛开菜谱，顺利的有，不顺利的也有。
煮银耳汤时第一次小心翼翼看银耳怎么泡发，泡发多久，看汤里能加什么，什么时候往里加。往往步骤好说，最麻烦的是量，锅是自己的，想煮多少也得看自己，于是加多少水多少料就要靠自己把握。所幸第一次煮得就挺顺利，吃到甜甜的稠稠的银耳汤甚是满足。后来就不用再找食谱轻轻松松地再做了。
然而，失败还失败不只一次的例子也是有的。传说中的电饭煲蛋糕……
第一次，搜几个食谱出来，照着方子准备鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖，拿了三根筷子死命搅蛋白搅了将近一个小时，从清水状到奶油状还颇为欣慰，结果开锅后吃到的却是鸡蛋糕。第一次失败后，立马在网上买了电动打蛋器。（直到现在我也特别想对所有想做蛋糕的人说，打蛋器不可少！）
第二第三次，打蛋器一到，还特地买了乳酪回来，打算做自己偏爱的芝士蛋糕。有了打蛋器就轻松多了，不过第一次用这打蛋器声音大得总有点怕，稍微久点就发热了不敢用太久。结果麽倒是像模像样的，不过和在外的买的吃起来感觉还是不同，但是满满的乳酪味就吃得特别满足！连着两天做了两个，第二次还一时贪心用了四个鸡蛋，结果把锅涨开了，还切了一半分开加热，最后还是吃完了。
第四次还是前天，搜了一大堆食谱出来，各种对比四处留心哪些地方需要注意的，用了两个鸡蛋，可是最后成果还是鸡蛋糕，没有膨胀起来，糖倒是加多了成了非常甜的鸡蛋糕，一开始热热的吃几块也吃得开心，后来凉了也腻了就吃不下了。
不太满意的结果就是再次搜索答案，还找了各种回答，反思总结了一下问题大概是牛奶加多了面粉加少，下次争取做个让自己更满意的蛋糕出来！
话题是菜谱自己却跑偏讲了许多，大半夜的还讲吃的说得自己手痒嘴馋。不过菜谱也许是学习做一道菜的第一步，自己的观念是跟着菜谱做出来的菜不满意也不能怪菜谱，变动因素太多，但是确实有的菜谱会更好地帮人更顺利地去接近自己想要的结果。等自己摸索到了一道菜的精髓（形在步骤神在量度，合而为之为精髓）所在，也就可以放下菜谱不用看啦！
说个菜谱能说这么多也算是脑袋活跃过头了，耐不住大半夜心情愉快以及强烈的表达欲。
不过，一点点地，从不会到会，从嫌麻烦到细琢磨，真是，越来越喜欢做饭了。
ps. 不要问我大半夜的不复习扯这么多干嘛，更不要问我为什么大半夜的还要复习。
年初还想着自己要多练笔多练笔，结果几乎没好好写过什么。在胶囊日记随便记录了点看到话题一时兴起，说了还挺多，将就放到这姑且算是自己的小文章一篇吧:)
说过瘾了滚去复习……
很喜欢在豆瓣上看到的一句话：会做饭的人会更喜欢做饭。
本来算不上喜欢做饭的人，一面迫于养活自己的需要，一面对于满足口味的渴求，这个夏天也买了个电饭锅回来自己做自己吃。
一开始真是“做饭”,老老实实煮白米饭煮稀饭。后来加了小米开始煮小米粥，再加了燕麦片混在一块。早上就这样煮一锅粥，用电热锅煮两个鸡蛋，配萝卜干就这样吃着。
后来开始动起心思，搜罗起电饭煲食谱，买各种各样的食材，照着菜谱第一次尝试，再放下菜谱安心做自己想吃的。
从遵照菜谱到抛开菜谱，顺利的有，不顺利的也有。
煮银耳汤时第一次小心翼翼看银耳怎么泡发，泡发多久，看汤里能加什么，什么时候往里加。往往步骤好说，最麻烦的是量，锅是自己的，想煮多少也得看自己，于是加多少水多少料就要靠自己把握。所幸第一次煮得就挺顺利，吃到甜甜的稠稠的银耳汤甚是满足。后来就不用再找食谱轻轻松松地再做了。
然而，失败还失败不只一次的例子也是有的。传说中的电饭煲蛋糕……
第一次，搜几个食谱出来，照着方子准备鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖，拿了三根筷子死命搅蛋白搅了将近一个小时，从清水状到奶油状还颇为欣慰，结果开锅后吃到的却是鸡蛋糕。第一次失败后，立马在网上买了电动打蛋器。（直到现在我也特别想对所有想做蛋糕的人说，打蛋器不可少！）
第二第三次，打蛋器一到，还特地买了乳酪回来，打算做自己偏爱的芝士蛋糕。有了打蛋器就轻松多了，不过第一次用这打蛋器声音大得总有点怕，稍微久点就发热了不敢用太久。结果麽倒是像模像样的，不过和在外的买的吃起来感觉还是不同，但是满满的乳酪味就吃得特别满足！连着两天做了两个，第二次还一时贪心用了四个鸡蛋，结果把锅涨开了，还切了一半分开加热，最后还是吃完了。
第四次还是前天，搜了一大堆食谱出来，各种对比四处留心哪些地方需要注意的，用了两个鸡蛋，可是最后成果还是鸡蛋糕，没有膨胀起来，糖倒是加多了成了非常甜的鸡蛋糕，一开始热热的吃几块也吃得开心，后来凉了也腻了就吃不下了。
不太满意的结果就是再次搜索答案，还找了各种回答，反思总结了一下问题大概是牛奶加多了面粉加少，下次争取做个让自己更满意的蛋糕出来！
话题是菜谱自己却跑偏讲了许多，大半夜的还讲吃的说得自己手痒嘴馋。不过菜谱也许是学习做一道菜的第一步，自己的观念是跟着菜谱做出来的菜不满意也不能怪菜谱，变动因素太多，但是确实有的菜谱会更好地帮人更顺利地去接近自己想要的结果。等自己摸索到了一道菜的精髓（形在步骤神在量度，合而为之为精髓）所在，也就可以放下菜谱不用看啦！
说个菜谱能说这么多也算是脑袋活跃过头了，耐不住大半夜心情愉快以及强烈的表达欲。
不过，一点点地，从不会到会，从嫌麻烦到细琢磨，真是，越来越喜欢做饭了。
ps. 不要问我大半夜的不复习扯这么多干嘛，更不要问我为什么大半夜的还要复习。
年初还想着自己要多练笔多练笔，结果几乎没好好写过什么。在胶囊日记随便记录了点看到话题一时兴起，说了还挺多，将就放到这姑且算是自己的小文章一篇吧:)
说过瘾了滚去复习……
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